六大最好喝的佛門臘八粥 喝粥祈福兩不誤

明天就是2018年1月23日，我國傳統的臘八節了，由於農曆臘月初八這一天在佛教中是佛陀成道日的緣故，各地漢傳佛教寺廟在這一天都要熬製臘八粥施予各界善信，民衆亦踊躍喝粥，祈福求平安。那麼就讓老黃曆爲你盤點，號稱最好喝的六大寺院佛門臘八粥。

北京西山雙泉寺臘八粥：34種食材精心熬煮四小時
　　北京西山雙泉寺今年熬製臘八粥的山泉水，源自盛古著名的八大水院之一金水院，每桶山泉水經過師父們唸誦咒加持，再放入三十四種食材，用柴火熬煮四個小時，香甜軟糯，芳香四溢。臘八節到北京西山雙泉寺，可謂喝粥祈福兩不誤！2018年1月24日上午9：00，雙泉寺還將舉行臘八祈福法會。

西安香積寺：香甜八寶粥VS軟糯鹹臘八
　　淨土祖庭·長安香積寺在每年臘八節之時，都會精心準備上供下施的臘八粥，在常住僧衆和義工們的共同努力下，將精心挑選的大米、黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、葡萄乾等十多種乾果一一清洗浸泡熬煮。

除了準備適應普羅大衆口味的香甜“八寶吉祥粥”，香積寺更是精心準備了用精選的時令鮮蔬與玉米糝熬製的具有長安當地特色的鹹鮮軟糯“傳統臘八粥”。香甜八寶粥VS軟糯鹹臘八，每一種，都堪稱經典中的經典。

杭州靈隱寺：入選浙江非遺名錄的臘八粥
　　杭州靈隱寺臘八粥可不簡單。2017年12月，“靈隱臘八節習俗”就入選浙江非遺名錄。

靈隱寺在臘八節前一個月，就開始採購食材：精選出上好的紅棗、花生、白果等等。從臘月初一凌晨開始煮粥，持續到臘月初八中午結束。6口蒸汽大鍋，24小時不間斷地煮粥。小火慢燉，不間斷地攪動，一鍋臘八粥足足要熬上6個小時，每天可生產4萬多份臘八粥。

寧波七塔禪寺臘八粥：10小時才能出鍋的養生粥
　　每年臘八節，寧波七塔禪寺香積廚都要特製“養生臘八粥”。“養生臘八粥”必須要精選糯米、紅豆、蓮子、紅棗、百合、桂圓、枸杞、花生等十多種食材才能具足最好養生的功效。

“養生臘八粥”粥有十利：一、資色；二、增力；三、益壽；四、安樂；五、辯說；六、除風；七、消宿食；八、辭清；九、除飢；十、消渴。

華巖寺臘八粥：入選重慶非遺名錄的臘八粥
　　每年農曆十二月初八，華巖寺都要舉行“臘八法會”，當天施粥供佛，並舉行普佛、開示、誦經、放生、皈依、蒙山等佛事，與信衆消災祈福迎新結佛緣，祈願風調雨順、國泰民安、政通人和。

寺院有關部門及師法義工們早在節日來臨前一個月就籌備了粥食配料，前一天的晚上就開始熬製臘八粥，第二天早上開始施粥，食材主要包括：糯米、花生、蓮子、紅豆等。

因爲將臘八節加上了巴渝的地方特色，華巖寺的臘八粥入選了重慶非遺名錄。華巖寺的方丈道則因爲讓“臘八節”在重慶廣爲人知，而成爲民俗類的非物質文化遺產傳承人。

普陀山普濟禪寺古法臘八粥：好喝到拎着鍋來搶
　　普濟禪寺爲普陀山第一古剎，是全山供奉觀音大士的主剎，也是全國漢傳佛教百所重點寺院之一。臘八當天，普濟禪寺將爲大衆送上特製古色古香臘八粥。

普濟禪寺特製的古色古香臘八粥，選用五穀雜糧加入核桃仁、蓮子、紅棗、桂圓肉等，濃香四溢香甜味美。普濟禪寺廚房會提前幾日精心準備食材，於臘八當天凌晨開始精心熬製，佈施信衆。普濟禪寺的臘八粥的有多好喝？據說來寺喝粥的人，都是帶着桶或鍋來的。