臘八粥爲何又被稱作佛粥

臘八節的時候喝臘八粥，這是我國民間許多地方都有的風俗，關於這個風俗的起源，大多認爲與釋迦牟尼修行時受到乳糜供養的典故有關，而也有民衆將臘八粥稱爲佛粥。那麼爲什麼臘八粥又被稱作佛粥呢，就讓老黃曆爲你介紹。

臘八粥爲何又被稱作佛粥
　　臘八節的起源有很多種說法，有一種說法與佛教有關。據說佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見衆生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。

釋迦牟尼的問道最初沒有收穫，之後又經歷了六年的苦行，在這六年苦行中，他每日僅食一麻一米，致使最終身體極度虛弱，似乎已經極大地阻礙了他繼續苦修的可能。

就在這時候，一位牧羊女發現了這位極度憔悴瘦弱的修行者。她佈施給釋迦牟尼一碗粥，一碗雜糧煮、配有少量羊奶的粥，後世稱這碗粥爲乳糜供。釋迦牟尼進食以後，逐漸恢復了身體，於是到菩提樹下繼續苦修，終於在臘月八日悟道成佛。

後人爲了不忘佛陀所受過的苦難，也爲了紀念那位牧羊女供養給佛陀的乳糜供，遂於每年臘月初八吃粥以做紀念，“臘八”也成爲“佛祖成道紀念日”。

據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持鉢盂，沿街化緣，將收集來的米、慄、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人，民間傳說吃了這臘八粥以後可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。

臘八粥的製作方法
　　熬製臘八粥名義上要湊滿八樣原料，但也不拘泥，少者四五樣，多者十幾樣均可。有些地方的臘八粥，是糯米、紅糖和18種乾果、豆子摻在一起熬煮的，十分隆重。用蓮子、銀杏、花生、紅棗、松子加上薑桂等調料摻入大米煮成臘八粥，取其有溫暖手足、滋補身體的功效。

條件好些的人家，也有用豇豆、金針、木耳、豆腐、茨菇等煮成的臘八粥，這些是“細臘八”。普通人家吃的臘八粥，在米中摻入青菜、黃豆、蠶豆、豆腐、胡蘿蔔，荸薺煮成，是所謂“粗臘八”。

我國北方一些不產或少產大米的地方，臘八節之際人們不吃臘八粥，而是在臘八前用各種果、蔬做成臊子，把麪條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。有些產玉米的山區，逢到臘八，以玉米代替稻米，做成“臘八麥仁兒”吃。

一般的農家風俗臘八粥，就是盡家中所有，凡是好吃、能吃的東西，都可適量地放一點在鍋裏，黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡蘿蔔及小麥粉、玉米粉、高梁粉、大麥粉等，雜七雜八煮成一鍋粥。常說吃得全，長得全。