不同人喝臘八粥注意事項 哪些人應慎食臘八粥

每年農曆臘月初八是一年一度的臘八節，我國不少地方在這一天有喝臘八粥的習俗，臘八粥比較多見的是甜口的，裏面是糯米，加入各種豆類和乾果等。不過根據健康專家的說法，臘八粥雖好味又具有食療作用，裏面的食材也不是人人都適合食用，那麼就讓老黃曆爲你介紹，哪些人應慎食臘八粥，喝臘八粥有哪些注意事項。

糖尿病人以燕麥爲主
　　燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用。食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥後可抑制血糖值上升，因此對於糖尿病及糖尿病合併心血管疾病的患者，可多選燕麥和蕎麥作主料。

兒童粥原料儘可能豐富
　　一般情況下，孩子應合理食用各種食物，以取得膳食平衡。12歲以後，隨着青春期的到來，孩子出現第二個生長高峯，對能量和營養素的需求都超過成年人。

穀類是我國膳食中主要的能量和蛋白質的來源，豆類、堅果都是營養豐富的食品，所以孩子喝八寶粥所選原料可以儘可能地豐富一些。

專家提醒，煮臘八粥要注意避免使用容易引起過敏和消化不良等的食物：粘稠難以消化的糯米是消化功能發育不完全的嬰幼兒要避免的；體積比較大容易發生卡住和過敏的花生；必須煮到熟透的芸豆，不然會引起中毒，這些都是兒童粥需要注意的。

老人吃粥多放豆
　　臘八粥中多放大豆有助於預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動，對預防老年性便祕有一定作用。

愛美女士喝粥油
　　不少女性都喜歡喝臘八粥來美容，但是這裏還有個美容小祕密，那就是不要捨棄粥油。粥油其實就是煮粥時反覆煮沸而浮於粥面上的那層濃稠的液體，也稱米油。中醫認爲，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。

孕婦適合軟糯粥
　　香糯軟爛的臘八粥適合孕婦食用。

孕婦在妊娠初期一般反應比較厲害，不想吃東西，噁心、嘔吐，這時喝粥是比較不錯的選擇。但爲孕婦熬粥要注意水不要放得太多，否則會引起孕婦胃酸過多，孕婦喝粥時可以搭配一些蘇打餅乾等。孕中期，胎兒生長加快，需要補充能量，同時對鐵的需要量增加。

懷孕後期，爲了寶寶的健康，準媽媽需要的熱量、營養素要求有所增加，我們可以給孕婦喝一些富含鈣、鐵的粥。那麼就可以在粥里加一些小棗、桂圓、花生、糯米等補鈣、補鐵、補血的食材。

患有妊娠期糖尿病的孕媽要注意少放米多放麥和豆，燕麥具有降低血液中膽固醇濃度的作用，同時可預防食用後血糖快速升高。此外，大麥有回乳功效，產婦和孕婦要忌吃；薏仁是寒性食物，同時會興奮子宮，引起宮縮和早產，也是需要注意的。

心腦血管病人要注意
　　薏米有利水滲溼、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲溼、補血作用，黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。另外，老年人喝粥可多放點大豆，大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皁甙，可以抑制體內脂質過氧化，能夠預防骨質疏鬆症。