穀雨養肝吃什麼 穀雨前後如何養生

我國傳統中醫學認爲，在春季即將結束的穀雨時節，更要抓緊時間貫徹“春養肝”的養生理念，好好調理肝血。而俗話說得好：“藥補不如食補”，今天的二十四節氣就爲你介紹，穀雨前後養肝吃什麼。

豬肝粥
　　原料：豬肝100—150克，粳米100克，細蔥三根，生薑三片，食鹽適量。
　　製作：將豬肝洗乾淨，切成小塊，與粳米同人沙鍋，加水700毫升左右，以文火煮粥；將細蔥、生薑切碎，待豬肝熟透，粥稠將熟時，加入蔥、姜、食鹽，攪勻稍煮片刻即可。
　　用法：每日早、晚溫熱服食。
　　功效：補血、益肝、明目。
　　應用：肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目於澀、迎風流淚，以及貧血、慢性肝炎、夜盲症等而屬肝血虛者。
　　注意：豬肝要取健康豬之新鮮者，本粥需現煮現吃，不宜放置過久。

雞肝草決明蛋湯
　　原料：雞肝50克，草決明10克，雞蛋1個，味精、精鹽各適量。
　　製作：將雞肝洗乾淨，切成片；草決明人沙鍋，加水適量，煎取藥汁，以藥汁爲湯燒開後，下入雞肝片，打入雞蛋，加入味精、精鹽調味即成。
　　用法：佐餐食用，適量。
　　功效：補血、養肝、明目。
　　應用：肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊，以及夜盲症而屬肝血虛者。

鵪鶉枸杞湯
　　原料：鵪鶉1只，枸杞子50克，精鹽、味精各適量。
　　製作：將鵪鵓宰殺後，去掉毛爪，割開後除去內臟，沖洗乾淨切成小塊。將鵪鶉肉與枸杞子同入沙鍋，加水適量，以武火煮湯，待肉熟後，加入精鹽、味精調味即成，食肉、枸杞子，飲湯。
　　用法：佐餐食用，適量。
　　功效：補肝腎、強筋骨、明頭目。
　　應用：肝腎精血虧虛所致的腰膝痠軟、筋骨痿弱無力、不耐勞倦、頭目昏花、視物模糊等。