今日穀雨 萬物春生 穀雨吃什麼

雨生百穀，滋潤萬物，穀雨時節到來了。在一年中春季的最後一段日子裏，春日的陽光將它最後耀眼的光芒灑向大地，淅淅瀝瀝的雨水則滋潤着大地的生命。陽光雨露，萬物春生，一切都充滿着蓬勃的生命力。那麼在這樣一個節氣裏，我們能夠吃到什麼呢？

穀雨吃什麼
　　食香椿
　　“雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體”。穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，此時的香椿，新芽初綻，紫紅的肥葉泛着嫩綠，油亮厚實，散發出特有的清香，是時下最時令的金貴菜餚。這是的香椿醇香爽口，營養價值高。據說，一年之中只有這個時候才能食到這口“春味”。民間有種說法，過了穀雨之後香椿芽就不好吃了，因爲穀雨之後，氣溫升高，香椿口感會一天不如一天。因此喜歡吃香椿的要抓緊時間了。
　　喝穀雨茶
　　“穀雨茶”是穀雨節氣裏所採製的春茶，俗稱“二春茶”，穀雨前採摘的茶細嫩清香，經過熱水的沖泡以後，散發出來的香氣十分怡人，喝起來口感醇香綿和，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。而且傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有穀雨摘茶習俗，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。

吃菠菜
　　在衆多蔬菜中，最適合這個節氣吃的應該就屬菠菜了。不過我們吃菠菜時需要注意的是，菠菜含草酸較多，阻礙人體去鈣的吸收，所以吃菠菜的時候要先要焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。
　　食香菜
　　“清明斷雪，穀雨斷霜”，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。而香菜性溫味甘，又健胃消食，利尿通便，發汗透疹，消食下氣的功效。春季吃香菜能發散寒氣，尤其現在的天氣乍寒乍暖的時候最適合。
　　烏米飯
　　每年穀雨時節，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在穀雨這天，侗族習慣用烏飯樹葉汁浸泡糯米，蒸成烏米飯。後來，烏米飯就像漢族的“喜糖”一樣，成爲了侗族定親的吉祥物。在穀雨這天，青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。