南方春分吃什麼食物 春分有什麼特點

俗話說春分麥起身，肥水要緊跟。正是農作物生長的好時機，人們忙於耕田灌溉，幹活的同時食物的營養也不能落下。我國作爲飲食大國，在這個節氣的吃食也是很有講究的，本篇就從氣候的特點展開，與各位分析一下南北方在吃的方面有何差異。

春分有什麼特點
　　全國在氣溫上的差異還是很大的，華北、西北和青藏高原地區此時天氣還未轉暖，黃河流域已經插秧播種，南方的麥子都拔節長高了。長江中下游流域此時春天的氣息很濃郁，草長鶯飛，小動物從冬眠中醒來，紛紛出來活動，人們也出門踏青放風箏遊玩。而在地理學上的特徵則是晝夜平分，因爲太陽直射點轉移到赤道，這一天日出於正東方，日落的位置在正西方，由於光照折射的因素，大家可以欣賞到最慢的落日。
　　這個節氣南方吃什麼
　　最常見的就是吃湯圓了，而且還要把不用包心的湯圓煮好，用細竹叉扦着置於室外田邊地坎，俗稱粘雀子嘴，防止它們把地裏的農作物破壞掉。在浙江、山西一帶有在春分日釀酒的風俗習慣，據說飲此酒有提神醒腦的作用。蘿蔔也是南方地區的人們歡迎的美食，有的還切成絲做成包春餅的餡。逢春分那天，農村地區的人還會去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。然後將採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。

北方春分吃什麼食物
　　1.食太陽糕：是一種以糯米和內餡做成的溫補食物。諺語有言：“太陽糕，步步高”，是老北京的春分飲食習慣，因爲這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕，祈禱一年有好收成。
　　2.吃驢打滾：又叫豆麪糕，是以黃豆麪爲主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作爲內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。吃了寓意能辟邪祈福，但不能食用過量，因爲粘性很大，而且熱量比較高。