南京春節吃什麼 春節食俗

南京是所有中國人民都能知道的一個城市，它是江蘇省的省會。南京大屠殺是歷史上無法磨滅的一個陰影，如今的我們早已努力的站起來，其精神財富跟悠久的文化遺產依舊無法改變。本期小編就帶你去看看南京春節吃什麼。

炒什錦菜。南京市民過年一般都要炒一樣素菜叫“什錦菜”以冬醃鹹菜爲基礎，配以胡蘿蔔、金針、木耳、冬筍、白芹、黃豆芽、豆腐乾、千張、麪筋、藕、紅棗、花生米等十多種素菜，重油炒成。什錦菜不僅味道好，而且每種菜都有各自的寓意。

燒大鰱魚。一條大鰱魚是老南京人不可缺少的年夜菜之一，鰱魚燒熟後放在長長的盤子裏，隆重地擺上桌子，但這道菜只是擺設，千萬不能吃，因爲它寓意“年年有餘”，等到過了小年才能吃。因爲魚餘同音，餘下它，象徵着在新的一年裏，生活寬裕年年有餘。

福壽湯。也稱羹，大年夜，全家人要聚在一起共吃福壽湯。福壽湯是取“紅棗、福建蓮子、荸薺、天生野菱，合而煮之”，取意“洪福齊天”。

飲屠蘇酒。老南京人往昔初一早上必飲屠蘇酒。宋朝王安石三度以宰相之身知江寧府，在詩中詠道：“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”此俗始於南朝，千百年來，南京人一直飲用，而且形成一套規制：日升之時，面向東方“自少至長次第飲之”。年少的先飲，年長的後飲，取旭日東昇，蒸蒸日上之意。