南北方春分的差別 春分吃春捲還是吃春筍

春捲和春餅都是飯桌上常見的食材，其實在特定的節氣也會吃它們，因爲有不同的寓意，而且南北方文化習俗不同，蔬菜水果成熟的時間不一樣，形成了差異巨大的飲食習慣，本篇就來從氣候和吃食上，來簡單探討一下春分的時候這兩者有何區別。

春分吃春捲還是吃春筍
　　實際上兩者都可以吃的，春筍是符合時令的蔬菜，鮮嫩清脆，吃起來也很健康。不過更爲常見的是食春捲，古代那個時候叫春盤，當時的人每次到立春這一天，就把麪粉攤成餅再搭配蔬菜食用，慢慢地這個習慣也就流傳到了現在。春捲裏面的餡料每個地方會有不同。有些地區會選擇在春分或清明節的時候食用，其實春季都能吃的，因爲春分之後，人體的血液和激素活動正處於相對的高峯期，而氣候忽冷忽熱也會導致人體的平衡失調，需要吃些營養均衡的食物來補充。
　　南北方春分的差別
　　雖然公曆上標註的日期是同一天，但氣溫還是差異很大的，因爲我國地域廣闊，緯度跨度很大，氣候特徵不一樣。南方的春分已經十分熱鬧的景象了，草長鶯飛，降水充沛，農作物開始冒頭生長，尤其是麥子已經拔節。而北方還處在冬天的氛圍裏，有些地區河裏的冰還未融化，溫度依舊偏低，雨水缺乏，故經常有風沙肆虐。
　　在吃食上有何區別
　　由於氣候原因，當季的蔬菜也不同，因此南北方吃的也不一樣。在東北、北京一帶，二月蘭、小根蒜、柳蒿芽是非常常見的春菜，而在西北地區，沙蔥更是難得的美味。到了南方，春菜的種類就更多了，春筍、茭白、豌豆苗等等，都是人們在春分這一天常吃的美味食物。