芒種喝湯養心血祛溼排毒

芒種是夏季的第三個節氣，此時天氣炎熱、溼熱多雨，因爲溼毒的侵襲，不少人會出現舌苔厚膩、四肢沉重、頭暈噁心的症狀；而心氣易受火毒侵擾，也很容易消耗，那麼今天的老黃曆就爲你介紹兩款芒種靚湯，幫助你養心血，祛溼又排毒。

黃豆苦瓜湯
　　原料：老苦瓜一根、豬骨500克、黃豆2把、龍眼肉7顆、姜3片
　　做法：
　　1、提前3小時將黃豆泡上；
　　2、豬骨淖水；苦瓜剖開、祛籽，切大塊；
　　3、將除苦瓜之外的所有材料扔到湯煲內，加適量水，大火燒開後轉小火慢煲；
　　4、30分鐘後將苦瓜放進去，再煲半小時，黃豆軟爛時即可，出鍋時加鹽調味。

芒種時節天氣炎熱，人容易心火旺盛，火毒攻心，會使人心煩、口渴、舌尖長瘡或小便發黃，所以要吃點苦瓜。苦瓜去心火，並且它雖寒涼，但不傷胃。苦瓜越老越養心，煲這道湯最好選用老苦瓜。而黃豆湯則有健脾祛溼、清熱解毒之效，加入幾顆龍眼肉，益氣養心血功效更足。

五指毛桃淮苓煲瘦肉
　　原料：五指毛桃200克、幹淮山50克、雲苓20克、連須玉米1根、胡蘿蔔一根、無花果3粒、瘦肉300克（3人份）。
　　做法：
　　1、五指毛桃洗淨，掰短段；其它藥材清洗；
　　2、新鮮玉米剝去外皮並保留玉米鬚，切短段；
　　3、胡蘿蔔洗淨切段；
　　4、瘦肉洗淨切塊；
　　5、將所有材料放入湯煲中，加水適量，武火滾煮15分鐘後改文火煲45分鐘，加入少量食鹽調味即可。

夏季保健以祛溼清熱爲宜，平素脾胃虛弱者要注意顧護胃氣，五指毛桃既能祛溼，又可益氣健脾補虛、舒經活絡，搭配同樣健脾祛溼作用的淮山、雲苓，以及清熱利溼的玉米和玉米鬚，適宜平素體虛疲乏、食慾不振、肢體困重者，也可作爲夏季溼熱天氣的保健湯水。

湯中加入顏色鮮豔的玉米、胡蘿蔔，使湯水更加色香味全、增加食慾，增加了玉米黃素的攝入，利於眼部健康；同時也可以以玉米代替部分白米飯，增加膳食纖維及礦物質等的攝入。夏季要養心，胡蘿蔔素不僅護眼，還可以轉化成維生素A，保持血管暢通，緩解疲勞，養心安神。