冬至吃羊肉湯的傳統由來 冬至這天吃羊肉湯好嗎

冬至進補，這個習俗在中國的大多數地區都有的一個習俗，這是因爲，在冬至前後，天氣一般都比較冷，因此，很多人都喜歡吃一些溫補的食材，來達到一個養生的目的，比如來一碗熱氣騰騰的羊肉湯，肯定是好不過的了？

　冬至吃羊肉湯的傳統由來

冬至吃羊肉的傳統可以追溯到漢代。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來年有個好兆頭。到後來，又狗肉就慢慢轉變成了羊肉，最好是再配上祛風防寒的中藥。

冬至吃羊肉湯的習俗在很多司法都很盛行，比如在四川人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。在東北地區，冬至稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都爲圖個好兆頭

　冬天多吃羊肉湯的養生道理

從養生學角度來看，冬至前後氣候寒冷，人體的陽氣潛藏於體內，所以容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

冬天吃羊肉的注意事項

冬至吃羊肉進補，但也要注意並不是人人皆宜。吃羊肉要注意以下五點:

1、吃羊肉宜搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。如冬瓜、菠菜、白菜、蘑菇、蓮藕等，而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜;

2、吃羊肉宜搭配豆腐食用。豆腐不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;

3、吃羊肉宜和蘿蔔做成一道菜。蘿蔔性涼，可以起到消積滯、化痰熱的作用;

4、做羊肉的時候，宜放點不去皮的生薑。因爲姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味;

5、做羊肉時宜放點蓮子心，有清心瀉火的作用。