冬至吃湯圓的寓意 節氣知識

冬至在我國民間算得上是比較重要的節氣，也有“冬至大如年”的說法，經過了幾千年的文化發展，冬至形成了自己獨特的飲食習俗，流傳到來今天。那麼，本期的老黃曆就帶大家一起來看看冬至吃湯圓的寓意。

吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤爲盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓，象徵一家人團團圓圓，家庭和諧、吉祥。冬至湯圓又叫“冬至團”，可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

而所謂“湯圓”是怎麼做的呢？其實就是用糯米粉加水搓揉而成的圓形小球，裏面爲了口感好，一般會加入黑芝麻等輔料。我國民間有“吃了湯圓大一歲”的說法，因爲按照中國的傳統文化來講，過了冬至就是第二年，而過了冬至出生的人就算是第二年出生的。比如過了今年冬至出生的孩子就應該是屬豬的了。

湯圓宜水煮，水煮湯圓滑而不膩，口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯，有“原湯化原食”之功，使一些流失在湯中的營養不致浪費。相比之下，煎炸型的湯圓可能聞着比較香，但是也會導致油脂、熱量的過多攝入，不利於健康。當然了，對於消化能力較弱的老人、孩子和其他人羣來說，湯圓是應該少吃的，而且在食用的時候也應該細嚼慢嚥，以保證進食安全。