氣血雙補的黃芪當歸羊肉湯 立冬養生

立冬以後天氣越來越冷，民間的冬令進補活動此時也掀起熱潮，對於氣血虧虛的朋友們，這個時候正是食補調養的黃金時段，那麼今天的老黃曆就爲你介紹一道氣血雙補的立冬養生藥膳——黃芪當歸羊肉湯。

氣血雙補藥膳——黃芪當歸羊肉湯

原料：羊肉250克（切塊），黃芪、黨蔘、當歸各25克，生薑及食鹽適量。
　　做法：將黨蔘、黃芪、當歸用紗布包裹，與羊肉塊同放沙鍋內，加水煎煮，至肉爛時放入生薑及食鹽，吃肉喝湯。

養生功效：
　　此方中的羊肉性溫。中國最有名的兩道藥膳，張仲景的“當歸生薑羊肉湯”，傅青主的“頭腦”，都是用羊肉做的。由此不難看出，羊肉的溫補功效是十分突出的。

黃芪，又名黃耆，爲植物和中藥材的統稱。植物黃芪產於內蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地，爲國家三級保護植物。中藥材黃芪爲豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根，具有補氣固表、利水退腫、託毒排膿、生肌等功效。

黨蔘爲我國常用的傳統補益藥，古代以山西上黨地區出產的黨蔘爲上品，具有補中益氣，健脾益肺之功效。黨蔘有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。此外對化療放療引起的白細胞下降有提升作用。

黨蔘和黃芪都是非常著名的補氣藥。黃芪不僅能補氣，還能透過補氣來生血，具有良好的補血之功，所以人們稱“黃芪爲補藥之長”，堪稱補氣藥的首席之選。

當歸素有“婦科聖藥”之稱，是一味既能補血又能活血的常用中藥，之所以女性用得比較多，是因爲女性容易失血的緣故，因此，只要是血虛的朋友，都可透過服用當歸來進行調理。透過補氣養血，便可讓氣血生髮有源，有效地預防相關病症的復發。