吃什麼傳統食物 大雪飲食

大雪天氣寒冷，除了注意保暖之外，還有很多適合大雪節氣的食物，那麼在大雪有哪些飲食是適合大雪的？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

大雪飲食

紅棗糕
　　紅棗糕是棗糕的一種，口味獨特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津，還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。因爲紅棗糕價格合適，而且營養豐富，所以廣受現代消費羣體的喜愛，在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的說法。

紅薯粥
　　大雪以後氣溫逐漸變冷，人們屋裏屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
　　紅薯含有大米、麪粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，抑制抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。

羊肉
　　“冬天進補，開春打虎”，中國人大雪節氣後喜歡進補羊肉，具有驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐富。
　　其實羊肉的做法很多，燉、燜、涮、爆、烤最常見。燉、燜、蒸的方法最原汁原味。這種吃法可以最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。

雪藕
　　雪藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助治療肺結核咯血、淋病、衄血等症；熟吃有健脾開胃，止瀉固精功效。在大雪節氣適量吃些蓮藕粥，有較好的補益功效。

　雪菜
　　雪菜屬於性溫、味甘辛的蔬菜，十二經絡中歸肝、胃、腎三經。雪菜還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。

雪梨
　　大雪節氣，冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽，這類人如症狀較輕，不妨在中醫師的指導下製作雪梨膏來服用，雪梨潤肺，有除煩解渴之效，在秋冬季節適合食用。