春節飲食習俗之春節爲什麼要吃餃子？

在中國，春節的節日文化中，素有“初一餃子初二面”的說法。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。過年和吃餃子，成爲了老一代人在艱苦時代最美好的記憶，在過去，人們的生活水平遠不如今天，生活物資也是十分的匱乏，只有過年的時候才能夠美美的吃上一頓餃子，如果誰家能吃上豬肉餡的大餃子，那可真是羨慕死一堆人啊！

春節飲食習俗之春節爲什麼要吃餃子？

餃子是一種歷史悠久的民間美食，自古以來就深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒着，好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更是成爲了必不可少的美味。漸漸的春節吃餃子漸漸成爲了春節的飲食習俗之一。那麼春節爲什麼要吃餃子，春節吃餃子又都有着哪些歷史由來及傳說呢？下面就跟隨小編一起來探個究竟吧。

春節吃餃子的歷史　　
　　據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱爲“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裏混着吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裏放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

春節飲食習俗之春節爲什麼要吃餃子？

大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裏單獨吃。
　　宋代稱餃子爲“角兒”，它是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。
　　元朝稱餃子爲“扁食”。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。 
　　清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
　　民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

春節飲食習俗之春節爲什麼要吃餃子？

春節吃餃子的傳說
　　過年吃餃子有很多傳說，一說是爲了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意爲“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，爲了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裏咬着，這樣纔算把耳朵做好。老百姓爲了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。

春節飲食習俗之春節爲什麼要吃餃子？

春節吃餃子的原因
　　餃子成爲春節不可缺少的節日食品，究其原因春節吃餃子大致有以下四個原因：
　　1、按照古代的習俗，餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時爲兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裏交上好運。
　　2、餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。
　　3、餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的美好期盼。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。 　　
　　4、餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺着，好吃不如餃子”的俗話，至今還被用做一些餃子店、餃子館的廣告詞。