吃板栗燉豬蹄滋陰活血 霜降養生

霜降時節的到來，代表秋季進入了尾聲，此時人們往往積極進補，爲過冬做準備，在霜降補冬的各種美食中，以正當令的板栗爲主要食材之一的養生菜——板栗燉豬蹄，有養血活血，滋陰抗衰老的功效，今天的老黃曆就爲你介紹這道菜的做法。

板栗燉豬蹄
　　食材：板栗400克，豬蹄2只、生薑片、蔥段、鹽、味精各適量。
　　做法：
　　1、先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗乾淨，用刀斷開；
　　2、將板栗去除外殼，洗淨；
　　3、砂鍋置於火上，加入適量清水，放入豬蹄，煮沸後撇去浮沫；
　　4、放入板栗、生薑片、蔥段，中火燉2—3小時；
　　5、煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調味即可。

養生功效：
　　板栗性溫、味甘；歸脾、胃、腎經。板栗含糖類、蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2等成分。具有健脾養筋、滋陰補腎、活血理血等功效。現代研究證明，板栗中富含的類胡蘿蔔素，具有較好的抗氧化、預防癌症的作用，還能降低膽固醇、防止血栓、抵抗衰老。

食用宜忌：
　　相宜人羣：氣管炎哮喘、腎虛、腰痠、腿腳無力者宜經常食用。
　　不宜人羣：板栗與牛肉不宜同食，以免引起嘔吐；糖尿病患者忌食；嬰幼兒，消化不良、脾胃虛弱者不宜多食。