霜降後葡萄更甜更好吃 霜降吃什麼

說到霜降時節的水果，相信大家首先會想到的就是柿子了，但其實霜降過後的葡萄也是值得人們嘗試的，這個時候的葡萄吃起來似乎要比其他時候都要甜，這是爲什麼呢，實際上正與這節氣有關。那麼今天的老黃曆就爲你介紹，霜降吃葡萄爲啥更甜。

霜降後葡萄更甜
　　我國有句老話叫做“不時不食”，意思是說吃東西要按季節、應節令，一年之中到什麼時候就吃什麼時候應景的東西。霜降過後人們買葡萄、吃葡萄，總會覺得這時候的果兒非常香甜，不帶一絲酸味兒，這是錯覺嗎？其實並不是。

霜降後葡萄更甜，是因爲時值深秋，寒冷的天氣可能產生“凍害”，凍壞一些蔬果的細胞液，爲了適應環境變化，一些蔬果就啓動了“自我保護機制”，把自身內的澱粉變成葡萄糖溶解於細胞液之中，細胞液增加了糖分，就不容易被凍壞了，同時自然也變得更甜了，在霜降後的日子裏，白菜、蘿蔔等吃起來也顯得味道十分甜美，也是同樣的道理。

霜降吃葡萄有好處
　　據《食療本草》記載：葡萄，平、右益藏氣、強志、療腸間宿水、調中。意思說，葡萄性平。補益五臟之氣，增強人的意志力，治療腸間的積水，調和脾胃。

家中有幼兒和老人的，霜降時節買些葡萄吃是最好不過了，不僅果肉多汁，容易消化吸收，而且對身體有很好的滋補作用，是絕佳的當令水果。同時，對於孕媽媽來說，懷孕中如果發生子上衝心的症狀，可以頻頻少量飲用葡萄根濃汁，胎兒就可以順利往下，而且胎兒安好無恙。

霜降吃葡萄小貼士
　　很多人在吃葡萄時，因爲葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養，那誘人的紫色其實是葡萄特有的營養成份。營養學家發現，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽更豐富的花青素和白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類抗氧化物質，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。

吃葡萄的時候，建議最好加點食用面鹼在水中，浸泡10幾分鐘，可以去除一部分有機磷農藥。

霜降吃葡萄注意事項
　　霜降節氣前後的葡萄雖好，但是對於糖尿病人來說最好要少吃，同時孕婦也要控制不宜食用過量，因爲葡萄含糖高，會使肚中的羊水增多。