臘八節名稱 臘八節美食

對於各種各樣的美食，每一個人都有着不同的理解，同樣有的人可能也會經不住誘惑，那麼在臘八節到來的時候，每一個地域的人們應該透過哪一些做法才能夠保證自己的美實施受到了節日的影響呢？以及臘八節之中所存在的一些風俗文化的傳承。

　臘八節的美食

1、臘八蒜

我國的北方地區，臘八這天有用醋泡蒜的習俗，泡出來的蒜就叫“臘八蒜”。相較於臘八粥的烹煮過程，泡臘八蒜就比較簡單了。把剝了皮的蒜瓣，放入透明、乾燥的玻璃容器中，倒入剛好沒過蒜瓣的米醋，蓋上蓋子密封儲藏10天左右，待到蒜瓣變得通體碧綠，如翡翠碧玉一般，就可以食用了。

2、臘八豆

臘八豆是湖南的地方傳統小吃，是用黃豆、花椒、鹽、生薑等食材製作而成的。一般是立冬之後開始醃製，等到臘八節後食用，故而稱爲“臘八豆”。將黃豆洗淨泡發，泡好的黃豆煮熟撈出瀝乾水分、晾涼，放入乾燥的容器中靜置進行第一次發酵；待黃豆起涎發粘時第一次發酵完成，生薑切沫、辣椒切碎、鹽炒黃出鍋，把這些調味料放入黃豆中拌勻，拌好的黃豆裝入罈子中密封進行第二次發酵；大約10天后即可取食。臘八豆異常鮮美，特別的受歡迎。

臘八節的名稱

臘八節在民間也被稱爲，臘日祭、臘八祭、王侯臘。臘八節，俗稱“臘八” ，即是農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，還有很多地方都有喝臘八粥的習俗。

臘八節的由來

臘八節時間是每年的農曆十二月初八，主要習俗是“喝臘八粥”。臘八節是佛教盛大的節日之一。按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷骨立，遂發現苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。此時遇見一牧女呈獻乳糜，食後體力恢復，端坐菩提樹下沉思，於十二月八日“成道”。爲紀念此事，佛教徒於此日舉行法會，有着以米和果物來供奉佛像的習俗。