吃蛋的步驟 立夏吃蛋的歷史淵源

平常的食物，有時候看着製作很簡單，其實親自動手還是有一定難度的，尤其是如果跟時令相關，那麼還要更加用心準備，因爲代表着特殊的寓意，都有一定的由來。下面就讓我們一起來看看，立夏時節吃的雞蛋有何不同的地方吧。

立夏吃蛋的歷史淵源
　　這個習俗有久遠的傳承了，因爲古代醫學技術不發達，到了夏天食慾消退，容易產生疲勞，缺少活力，應對的措施也很少，所以希望透過吃些食物來彌補，而雞蛋就成了很多人的選擇。俗話有言：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，所以民間認爲吃蛋能預防暑天身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。

吃蛋的步驟
　　①首先準備適量的雞蛋，洗乾淨後涼水下鍋，並放入一勺食鹽，防止雞蛋殼開裂。
　　②待水沸騰之後，轉小火繼續煮8分鐘左右即可，將煮熟的雞蛋撈出來過一下涼水。
　　③接着用小湯匙將蛋殼輕輕敲出裂紋，依照個人的喜好加香料，例如八角1個，桂皮1克，醬油30克，茶葉1把，鹽適量，糖適量都倒入鍋裏，加入水。
　　④蓋上鍋蓋，把水燒開後，轉小火煮3分鐘，把雞蛋放入，再次把水燒開，後轉小火煮1個小時左右，中途翻動一下雞蛋。
　　⑤煮好後，把雞蛋繼續留在茶葉水中，繼續泡上幾個小時，味道更佳。
　　⑥不宜吃太多，剝開殼的蛋要及時吃完，不然怕不新鮮了。
　　還有什麼寓意
　　在不同的節氣，它有不一樣的含義，例如在清明的時候，吃了代表能夠而清目明，頭腦清醒，舊時學生還會帶上煮熟的雞蛋，作爲禮物去拜訪老師。而立夏的雞蛋，就有另一層寓意，因爲其形狀溜圓，象徵生活圓滿，這一天吃蛋能夠祈禱夏日平安，無病無災。