立夏蛋的由來 寓意 做法 怎麼煮 鬥蛋怎麼玩

今天是2019年5月6日，一年一度的立夏節氣。作爲夏季的第一個節氣，立夏的到來代表着春夏換季，民間的風物節俗也隨之改換。那麼就讓老黃曆爲你介紹，立夏最爲有趣的風俗之一，立夏蛋的由來、立夏蛋的寓意、立夏蛋怎麼煮、立夏鬥蛋怎麼玩。

立夏蛋的由來
　　立夏蛋，是長江以南漢族地區，在每年立夏那天最經典的食物，人們在這一天吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認爲立夏吃雞蛋能強健身體。通常在立夏前一天，家家家戶戶就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，吃時倒上好的紹酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

立夏蛋的寓意
　　民間有俗語云：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”就是指立夏吃蛋可以避暑。因爲立夏這一天起，天氣漸漸炎熱起來，很多人會出現身體疲勞、四肢無力、食慾減退的症狀，中醫稱爲“疰夏”，而古時人們認爲，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活圓滿，立夏日吃雞蛋，能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗——這也就是立夏吃蛋的一個重要寓意。

而從現代營養學的角度看，雞蛋營養豐富，含有蛋白質、維生素、多種礦物質、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉黃素多種營養，可以補充身體需要、有益健康的，最適合夏天外熱內寒，有氣無力，又沒有食慾的人，所以立夏蛋風俗的存在，確實也有一定的科學道理。

立夏蛋的做法，怎麼煮

食材：
　　雞蛋數個、紅茶葉1把、桂皮1克、醬油30克、八角3個、鹽適量、糖適量、水。

做法：
　　1、把雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水，把水燒開，煮幾分鐘，把雞蛋煮熟。
　　2、雞蛋撈起來，用小湯匙將蛋殼輕輕敲出裂紋。
　　3、八角3個，桂皮1克，醬油30克，紅茶葉1把，適量鹽，適量糖都倒入鍋裏，加入水。
　　4、蓋上鍋蓋，把水燒開後，轉小火煮3分鐘。
　　5、把雞蛋放入，再次把水燒開，後轉小火煮1個小時左右，中途翻動一下雞蛋。
　　6、煮好後，把雞蛋繼續留在茶葉水中，繼續泡上幾個小時，味道更佳。

立夏鬥蛋怎麼玩
　　立夏除了吃蛋之外，還有另外的玩法，那就是“鬥蛋”。立夏日，家家戶戶帶殼清煮雞蛋，注意蛋殼不能破損，煮好後，用冷水浸上數分鐘，再套上編織好的絲網袋，掛在家中孩子頸上，孩子們便三五成羣，進行鬥蛋遊戲。

立夏鬥蛋的規則很簡單，把蛋分兩端，尖者爲頭，圓者爲尾，鬥蛋時，蛋頭鬥蛋頭，蛋尾擊蛋尾，一個一個鬥過去，以蛋殼堅而不碎爲贏，破者認輸，分出高低，最後的勝利者就是“蛋王”，其中，蛋頭勝者爲第一，蛋稱大王；蛋尾勝者爲第二，蛋稱小王或二王。