不會的快來 廣式正宗蜜汁叉燒做法

叉燒一直是小編十分喜愛的一道美食，但外面普遍的都是乾乾鄒鄒的，配飯吃總感覺口渴。然而，蜜汁叉燒卻是這領域的絕對王者，外觀金黃賞心悅目，又有甜蜜的芳香味，美味至極。本期飲食文化，教你做正宗的廣式蜜汁叉燒。

食材：五花肉500克，叉燒醬2匙羹，蠔油1匙羹，生抽1匙羹，薑絲適量，蜂蜜適量。

做法：
　　1、五花肉去皮洗淨後，切開兩段
　　2、放入乾淨乾爽的保鮮盒裏，灑上薑絲
　　3、倒入2匙羹叉燒醬，1匙羹生抽，1匙羹耗油
　　4、拌勻後蓋蓋子，冷藏醃製兩天，期間要翻肉多次，讓肉充分入味
　　5、兩天后從冰箱取出肉，解凍半小時
　　6、預熱烤箱，上下火190°，不粘烤盤上墊錫紙，把肉和少許的汁放上去，送進烤箱中層烤30分鐘
　　7、5分鐘翻面一次，10分鐘後再開始刷蜂蜜，出爐前在刷一層蜂蜜
　　8、出爐後待溫度稍降後，開始切片，趁有餘溫時食用最佳！