春分時節的特殊吃食你知道多少

春分是二十四節氣中的第四個節氣，在我國傳統中醫學中，講究按照時節來吃對應的食物。但是在市場上，有些食物在春分前後味道會十分的鮮美。你知道春分時節的一些特殊吃食嗎？下面我們一起去老黃曆那裏看看！

白蜆登盤
　　白蜆又稱蜆子、蜆肉。春分時節，正是河蜆上市的季節，白蜆似蚌類：但每一粒只有小指甲那麼小，每粒晶瑩潔白，二月的白蜆鮮嫩無比，可與大蒜同炒，也可作砂鍋豆腐，如加入胡椒粉或辣油，味更鮮美。

河豚上市
　　春分時節，正好是河豚上市的時節，因爲河豚魚的味道十分的鮮美，即使它的內臟和血有大量的毒素，也擋不住人們一飽口福的心情。河豚魚含有大量氨基酸和膠原蛋白，並有一定的脂肪含量，因此味道特別鮮美，無論怎麼加工都很粘稠，口感濃郁，還有一種特別的青草香味。河豚魚做湯和紅燒味道最佳。

青白螺螄
　　“螺螄”在江南的地位，根源於它的美味。江浙一帶，螺螄一般在每年3月上市，6月落市。經過一個冬季的蟄伏滋養，河邊溪澗中的螺螄大多體形肥碩。無論營養還是口感，都在三四月間，即春分前後，達到巔峯，因此纔有了“明前螺，賽過鵝”、“三月螺螄四月蚌”的民諺。據傳統醫學理論，螺螄肉味甘、鹹、無毒，有清熱、利溼、退黃、消腫、養肝等作用，因此既是美食，又是藥膳。就連螺螄殼亦可供藥用。年久陳舊的螺殼，殼外的角質膜已消失，呈灰白色，中藥名“白螺螄殼”。其藥性甘淡、寒，具有清熱利水、明目之功效。可用來治療痰熱咳嗽、反胃暖氣、胃痛吐酸、目赤翳障、脫肛痔潺等症。

酒釀餅
　　酒釀餅是南方地區特有的春季時令點心，最佳的品嚐時節是在春分至清明。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食爲佳，甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮豔。