霜降養生柿子妙用多

歷來我國養生家將霜降視爲保健養生的關鍵時期，民間也有“一年補透透，不如補霜降”的說法。而說到霜降時節的養生，有一種水果是你不能錯過的，那就是全身都有妙用的柿子，那麼今天就讓老黃曆爲你介紹，霜降養生柿子的妙用。

成熟季節在秋季的柿子，是柿科植物漿果類水果，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。

柿子的品種有1000多個，又根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分爲澀柿和甜柿兩類。甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀後方可食用。柿子原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。北宋詩人張仲殊稱美柿子︰“味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。”

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。所含維生素和糖分比一般水果高1—2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子佔優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。

中國傳統醫學認爲柿子甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”

現代研究表明，柿子爲優良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用；適宜痔瘡出血者食用；因爲鮮柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用；還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。

此外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕，保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環，促進肌腱炎症和外傷的康復。

除了柿果，柿蒂、柿葉均可入藥。柿蒂，中藥名。植物的乾燥宿萼爲入藥部位。性味苦、澀，平，歸胃經。降逆止呃，用於呃逆。《本草綱目》中說：“古方單用柿蒂煮汁飲之，取其苦溫能降逆氣也。

《濟生》中也記載道：”柿蒂散加以丁香、生薑之辛熱，以開痰散鬱，蓋從治之法，而昔人常用之收效矣。“《本草求真》有云：”柿蒂味苦性平，雖與丁香同爲止呃之味，然一辛熱一苦平，合用兼得寒熱兼濟之妙。“

《本草再新》說柿葉：味苦，性寒，無毒，專入肺經。柿葉中含有蘆丁、膽鹼、蛋白質、礦物質、糖等成分。含黃酮甙、鞣質、酚類、樹脂、香豆精類化合物、還原糖、多糖、揮發油、有機酸（白樺脂酸、齊墩果酸、熊果酸）、葉綠素。黃酮甙中有黃芪甙、楊梅樹皮甙。又含豐富的維生素C、胡蘿蔔素（約76微克/克）。

柿葉可以製茶，日本民間素有飲柿葉茶的習慣。它是一種健身飲料，含有與茶葉相類似的單寧物質，沏水後清香撲鼻，柿葉茶爲無毒的利尿劑，經常飲用能增進機體的新陳代謝、利小便、通大便、淨化血液、使機體組織細胞復甦。

新鮮成熟的柿子幾乎全身是寶，而把柿子曬乾製成柿餅，也是寶。取成熟的柿子，削去外皮，日曬夜露，約經一月後，放置席圈內，再經一月左右，即成柿餅。柿餅也可入藥。中醫認爲柿餅性味甘、澀，寒，歸心、肺、胃經，有潤肺、澀腸、止血的功效，用於吐血，咯血，血淋，腸風，痔漏，痢疾。

《本草拾遺》中說：日干者溫補，多食去面皯，除腹中宿血；火幹者，人服藥口苦及欲吐逆，食少許立止。《日華子本草》有云：潤聲喉，殺蟲。《嘉佑本草》記載：厚腸胃，澀中，健脾胃氣，消宿血。

驗方着作《絳囊撮要》有方劑柿餅丸記載：棉花核（炒黑，去殼）90克、側柏葉（炒黑）120克、槐米（炒）30克，柿餅蒸爛搗丸，空腹時用白滾湯下12—15克，治腸風下血。柿餅在此起的作用是澀腸、止血。

柿餅軟糯香甜、美味可口，深受人們喜愛。通常在吃柿餅的時候，會發現上面有一層白白的像澱粉一類的東西，那叫柿霜。柿霜，柿餅外表所生的白色粉霜，質輕，易潮解。氣微，味甜，具有清涼感，中藥名，可入藥。性味甘、涼，歸心、肺經，有潤肺止咳，生津利咽，止血的功效，用於肺熱燥咳，咽乾喉痛，口舌生瘡，吐血，咯血，消渴。

《本草蒙籤》中指其可”治勞嗽“。《本草綱目》稱其：清上焦心肺熱，生津止渴，化痰寧嗽，治咽喉口舌瘡痛。柿霜用帚刷下，放入鍋內加熱熔化，至成飴狀時，倒入特製的模型中，晾至七成幹，用刀剷下，再晾至足幹即成柿霜餅。柿霜餅營養豐富，但難取得。宜置陰涼高燥處，防止潮解。

綜上可見，無論是柿子、柿餅還是柿霜，皆可潤肺、生津利咽。而在霜降時節，易出現口乾、脣乾、咽乾、便祕等秋燥現象，燥易傷津。在這樣的節氣，吃柿子、柿餅，正好可以”對症“養生，緩解秋燥。因而，無論是從民間習俗來看，還是祖國傳統醫學分析的角度來說，霜降吃柿子都是符合時宜的明智之舉。

不過雖然吃柿子、柿餅益處多，但是也有禁忌：
　　1、關於柿子：最好不要空腹吃，不應大量吃，不應連皮同吃，不能與螃蟹、紅薯、海味（海鮮類）同吃。
　　2、關於柿餅：脾胃虛寒，痰溼內盛者不宜食。