冬瓜燉羊肉 最值得推薦的小雪養生食譜
- 二十四節氣
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小雪節氣在二十四節氣中排行第二十,是冬季裏的重要節氣。小雪節氣正值萬物斂藏、人體精氣伏藏的時節,此時進補正爲適宜,那麼,小編在此就推薦一道尤其適合氣虛者在小雪節氣食用的養生食譜——冬瓜燉羊肉。
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小雪養生食譜之冬瓜燉羊肉
材料:
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精鹽1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,蔥、姜塊少許。
做法:
1、羊肉切成小塊,下沸水中焯燙透,撈出洗淨:冬瓜去皮、瓤洗淨,切成“象眼塊”,下沸水焯燙透,撈出瀝淨水分;香菜擇洗淨,切末備用。
2、湯鍋上火燒開,下入羊肉、蔥、姜、精鹽,燉至八成熟時,再放入冬瓜,燉至熟爛時,將蔥、姜塊揀出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出鍋裝鉢即可。
菜品特色:
湯色醇白,清鮮味美。燉制時先用旺火燒開,再轉小火慢燉,這樣原料熟爛,湯汁醇濃,味道鮮美。
結束語:在小雪節氣裏,要保持愉悅心態,可以經常參加一些戶外活動以增強體質,多曬太陽,多聽音樂,學會調養自己。
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