豆腐、花饃和餃子 北京過小年吃什麼

每年農曆臘月二十三的小年，可以說是春節的前奏曲，家家戶戶備年貨、大掃除，爲了過年而熱火朝天地準備，當然也少不了做些應景的吃食，那麼今天就讓傳統節日爲你介紹，北京過小年吃什麼。

豆腐
　　臘月廿五是“豆腐日”，老例有做豆腐、買豆腐、炸豆腐的說法，炸好的豆腐可以一直儲存到過年再吃。過年吃豆腐只是要爲新的一年取個“鬥福”的好彩頭，期望福氣能成鬥成斗的來。做好或買來的鮮豆腐不好儲存，又不想都做成凍豆腐，所以就採取炸的方法儲存，也讓過年的餐桌上多一種吃食。

蒸花饃
　　臘月二十三後，家家戶戶要蒸花饃。大體上分爲敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，後者花梢。特別要製做一個大棗山，以備供奉竈君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。

餃子
　　北方小年晚上習慣吃餃子，意爲給竈王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲一種應時不可缺少的美食。

糖瓜、飴糖、麻糖
　　糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本爲給竈王爺嘴上抹的吃食，逐漸演變成了北京孩子小年必吃的零食。晉西北原有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。一家人一年中的所作所爲，玉帝根據奏報的情況，對這家人進行獎善懲惡。