3歲幼兒飲食營養篇 1

幼兒成長過程中，飲食是父母最注重的問題。不同階段的寶寶能接受的食物是不一樣的。1-3歲的寶寶，是寶寶生長髮育速度最快的階段，此時的營養的需求量也非常大，應該多考慮種類豐富多樣化。那麼1-3歲的寶寶適合吃什麼呢？飲食文化來告訴你。

番茄魚丸豆腐湯
　　主料：番茄240g、魚丸150g、豆腐150g、泡發木耳輔料：油、鹽、小蔥1顆、蒜3瓣。
　　做法：首先將豆腐切方塊；木耳隨意切幾刀；番茄、魚丸切小塊；蔥蒜切碎。在湯鍋裏倒適量的油，下蔥蒜，後接着下番茄炒至變色，再下木耳和魚丸一起翻炒均，加鹽和適量的開水。待煮開水後便下豆腐，鍋開調入芡粉沸騰可盛起，最後散點蔥花即可。

鮮蝦蒸水蛋
　　主料：雞蛋200g、鮮蝦100g。
　　輔料：香油、鹽、蔥、白開水適量。
　　做法：首先將蝦去頭去殼去蝦線，用清水沖洗乾淨，加適量料酒去腥；雞蛋磕開打散打勻過篩去掉蛋液泡沫。然後加入雞蛋液兩倍的白開水打勻，放入鹽，倒入上蒸鍋的碗裏，放入洗淨的蝦仁。

最後蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小眼，冷水入蒸鍋，用大火蒸10-15分鐘，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎即可。

高湯素絲面
　　主料：麪條100g、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵。
　　輔料：油、鹽、小蔥、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油、白糖、花椒油、香油、大蒜適量。
　　做法：首先將娃娃菜和小油菜洗淨，每棵切成四瓣；小蔥切碎；雞蛋入冷水鍋煮熟，剝殼切兩半備用。取一大碗，放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽攪拌均勻，然後在炒鍋內入適量油燒至五分熱，下入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中。

同時在煮鍋內入適量水燒開，把娃娃菜焯熟，後取出，往煮鍋裏擠入一支濃醇高湯，放入麪條煮開，撈入大碗中。最後放入小油菜焯熟，把煮鍋裏的湯汁倒入大碗中即可。

香蕉豆腐
　　主料：豆腐200g、香蕉200g。
　　輔料：油、鹽、蛋液、澱粉、蔥碎、生抽、醋、糖適量。
　　做法：首先將香蕉去皮切成圓片；豆腐切片加鹽醃製2分鐘；蔥切碎；接着取一大碗，加入澱粉、生抽、醋、糖和清水攪拌均勻成料汁，然後將豆腐片和香蕉片裹上蛋液，再分別沾上澱粉，入油鍋煎炸至兩面金黃，撈出瀝油。

最後在鍋中留底油，爆香蔥碎，倒入料汁燒至湯汁粘稠，接着倒入煎炸好的豆腐和香蕉翻炒均勻即可。

松子豆腐
　　主料：老豆腐240g、西紅柿200g、松子10g。
　　輔料：油、鹽、小蔥、蒜適量。
　　做法：首先將老豆腐切大片；西紅柿切小塊；蒜切片；蔥切小結。在鍋裏倒多點油，油熱後將豆腐放下去，一面煎好，翻面再煎另一面，後盛出。

用原鍋原油先下蔥蒜，再下西紅柿炒變色加鹽調味，翻炒均勻，將煎好的豆腐放下去，加入少量的水，蓋鍋燜燒5分鐘入味，最後揭蓋觀察西紅柿已經成泥狀，盛盤散上蔥花和松子即可。

土豆地雷
　　主料：大米200克、香菇100克、豬肉餡100克、聖女果1顆、奶酪1片、海苔1片。
　　輔料：食鹽適量、醬油適量。
　　做法：將米飯蒸熟。香菇洗乾淨，切丁。炒鍋油熱後放入肉末翻炒片刻，放入香菇，加入醬油、食鹽炒熟。蒸熟的米飯放入碗中壓實，倒扣入盤中。把炒好的菜圍在一圈。用海苔剪出眼睛嘴巴，奶酪片做出牙齒，聖女果用菜梗插在米飯上。

花生紫米糊
　　主料：糯米50克、紫米20克、花生仁30克。
　　輔料：水800毫升。
　　做法：把糯米洗乾淨。把花生仁洗乾淨，可將材料浸泡一晚。把紫米洗乾淨。倒入豆漿機中，等到結束音響起就可以了。