品味不一樣的石家莊特色菜

石家莊跨華北平原和太行山地兩大地貌單元，是全國糧、菜、肉、蛋、果主產區之一，農業集約化和產業化水平較高，被國家確定爲優質小麥生產基地，素有“北方糧倉”之稱。那麼石家莊有哪些特色菜呢？一起來石家莊文化中看看。

黃瓜宴
　　黃瓜宴是河北省石家莊市名聞遐邇的漢族傳統名菜，屬於河北菜。由當地燕春飯店的廚師，根據一則歷史傳說而創制的。整個宴席全以黃瓜爲主料，分爲八道冷拼，12個熱炒。冷拼首菜名爲“青龍臥雪”，兩條青龍盤臥於白雪（糖）之中，昂首翹尾，生動可愛。

其餘七道冷拼，風味各異，分爲香甜、麻辣、清香、鹹香、酸甜、蔥油、酥脆，色彩和諧，搭配勻稱。12個熱炒是珍珠海蔘、龍鬚瓜條、瓜絲魚、燴黃瓜雞託、金鉤翡翠、炸瓜棗、二龍戲珠、鳳尾瓜條、金錢瓜盅、雪山銀瓜、瓤汁錦瓜、金盅瓜衣，款款色彩鮮豔、味美可口，從以上列的這些名目就可以知道，制作者的構思是多麼巧妙，技藝是多麼的高超。

狗肉全席
　　狗肉全席以一年左右的嫩狗肉爲主料，採用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心製作50多道各具特色的名菜。營養價值高，風味獨特。

金毛獅子魚
　　金毛獅子魚是一道河北石家莊的漢族傳統名菜，屬於冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚爲主要材料。用鯉魚加工修飾後，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬鬆形似獅子，酸甜適口。始於民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制。因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952在河北八大城市烹調技術表演賽中，袁烹製的“金毛獅子魚”，獲得了高度評價。該菜是河北參加1983年全國烹飪鑑定會的名菜。