淵遠流長的壯族酒文化

相信大家對於酒並不陌生，但是對於壯族的酒，可能就很少有人瞭解。壯族酒文化淵遠流長，然而至今還沒有一個真正能夠體現壯族酒文化的特色酒坊。大塊吃肉、大口喝酒是壯族的特色。那麼，對於壯族的酒文化你瞭解多少呢？
　　接下來，就讓我們一起從民族文化的角度一起來尋找答案吧！

酒，古人稱之爲“天之美祿”，意思是說酒是老天賜給人間美好的東西。在我國古代，酒被視爲神聖的物質，酒的使用，更是莊嚴之事，非祭天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。但隨釀酒業的興起，酒逐漸成爲人們日常生活的用物，酒事活動也隨之廣泛，並形成一種文化。壯族生活中隨處可以找到酒的蹤影，諸如農事節慶、婚喪嫁娶、生期滿日、慶功祭奠、奉迎賓客等民俗活動，酒都成爲中心物質。

竹竿一頭，壯家主人將菠蘿酒慢慢灌下，竹竿另一頭，作爲壯家客人的您務必要放開手腳，盡情暢飲，因爲這象徵着壯家人和和美美，順順利利的真摯祝福。壯族善釀糯米白酒和大米、玉米清酒，逢節慶要飲酒，宴請賓客必須敬酒，送禮以美酒爲佳。

熱情好客的壯家人向賓客敬酒有敬12杯之俗。12與壯族傳統文化有待解之謎。壯族神話裏早期有12個太陽，被郎金射下11個，以後把一年分爲12個月，一天分12個時辰；人的屬相定爲12；古代鑄造銅鼓的太陽芒紋有12；活人有12個魂（命）；嫁娶時男方需送女方12塊銀圓、12斤酒、12個“店乜”（母粑，大糯米粑粑），送親人數爲12人；祭神供12盅酒；送亡人靈魂歸祖要涉12條河、過12座橋、登12座山、經過12勐（寨）等，故向賓客敬酒有12杯之俗。壯族生活中充滿諸多的“12”，好像以“12”爲最高境界，滿“12”爲榮、爲喜、爲吉祥……

廣西隆林等地的壯族議婚過程要吃“八字酒”：定親以後，男方擇吉日請幾個男子一起，攜酒肉等禮品到女家取“八字”。女方在祖宗牌位前點燈、燒香、敬酒，案上擺若干碗酒，將姑娘的“八字帖”藏某碗底下。男方一人去端碗尋帖，如無帖則需飲盡碗中酒，方可再端下一碗，直至發現“八字帖”爲止。取到“八字”後，女家用男方帶來的酒肉設宴招待媒人和女方親友，通常媒人喝不醉休想告辭。

四月初八是壯族的脫軛節，中午各家擺酒席，全家圍桌而坐，家長牽一頭牛進來圍桌繞行，邊走邊唱祝詞。喂牛之後，送回圈中，全家方進餐飲酒。廣西壯族家中有人去世後，即刻用清水煮的柚葉水“浴屍”，穿壽衣，仰置堂前，由死者的兒子捧酒杯跪靈牀前，用食指蘸酒點於死者雙脣，意爲敬美酒送死者登程。