春節怎麼吃油炸食品不怕胖

對於小編來說，每年春節的時候家裏如果不做一些油炸食品，似乎就少了一點兒年味，相信不少朋友會和我有一樣的感覺吧！不過油炸食品是高油高熱量的食物，雖然實在好吃，吃的時候卻也實在需要適可而止，那麼春節怎麼吃油炸食品不怕胖呢，就讓老黃曆爲你帶來營養師的建議。

油炸的時候選擇什麼油
　　油炸時候的溫度一般都比較高，所以要選擇在高溫下氧化速度慢，穩定性高的油。而我們日常中的食用油飽和程度越高，越不容易氧化，產生的過氧化就少，所以推薦的順序是：動物油＞山茶油＞花生油＞葵花籽油和玉米油＞大豆油＞菜籽油。

儘量縮短油炸時間
　　雖然選擇了穩定性高的油，但還是會出現油脂氧化的現象，所以要盡力降低油溫，減少因爲溫度過高產生大量的有害物質，同時儘量縮短油炸時間。

油炸食物搭配什麼吃好

十字花科類蔬菜
　　西蘭花、蘿蔔、紫包菜等十字花科類的蔬菜富含豐富的植物化學營養素，可以幫助身體調整代謝能力，清除過氧化帶來的自由基的傷害

鮮榨果汁
　　新鮮水果有很好的解膩的效果，除此之外檸檬水也是不錯的選擇，去油膩，預防便祕，還能抗菌，提高免疫

涼拌、蒸菜、燉菜
　　吃油炸食物的時候，其他菜品最好選擇清淡一些的，例如：涼拌、蒸菜、燉菜，少油少鹽

吃完可以喝些優質酸奶或檸檬水
　　酸奶既營養，又可以排除油炸食品的多餘脂肪，是吃完燒烤油炸食品的最佳選擇。此外，檸檬水可去油膩，預防便祕，還能抗菌，提高免疫力。