漢堡的由來 西式暢銷快速食品

如今西式快餐在中國已經十分的普遍暢銷，比如麥當勞、肯德基等等，一說起麥當勞、肯德基你肯定會想起好吃的漢堡，那麼有誰知道漢堡是有怎麼起源的呢，今天小編帶你瞭解飲食文化漢堡的由來。

漢堡的由來
　　漢堡包原名來自於德國的城市漢堡市(Hamburg)。在英語裏頭，Hamburger就是指“來自漢堡的”，可以是指漢堡包本身，或是包裏面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。這一種肉餅，現時在漢語普遍稱之爲漢堡排，而漢堡包則用來專指夾了漢堡排的圓包三明治。Hamburger這個名字起源於德國西北城市漢堡（Hamburg），今日的漢堡是德國最爲繁忙的港口，在19世紀中葉的時候，居住在那裏的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，這種吃法可能被當時的大量德國移民傳到了美洲。 1836年，一道以“漢堡牛排”（Hamburg steak）命名的菜出現在美國人的選單上；從一本1902年的烹飪手冊中我們可以看出，當時Hamburg steak的做法與今天的概念已經很接近了，就是用碎牛肉和洋蔥與胡椒粉拌在一起。

名稱寓意
　　Hamburger 除了表示“漢堡包”，還有“碎牛肉，牛肉餅”的意思，可見漢堡包裏的肉多半是牛肉做的。不過後來“豬柳”、“魚香”、“雞肉”等類型的漢堡包又陸續推出，可見光靠牛肉是沒法“一招鮮吃遍天”了。
　　值得一提的是，因爲hamburger是一種搗得稀爛的牛肉餅，所以人們也用它來比喻“被打得遍體鱗傷的拳擊手”，美俚裏就有"make hamburger out of sb."的說法，表示“痛打某人，把某人打成肉餅”。