鯛魚燒的來歷 造型可愛又美味的小吃

在中國人的餐桌上從來不缺乏各種各樣的美食以及小吃，翻來覆去只是那麼幾樣材料製作而成的東西終歸是會吃膩的。於是在日本人的小吃中出現了一種名叫鯛魚燒的可愛小吃，你知道鯛魚燒的來歷是什麼嗎？

那麼，本期瞭解日本小吃鯛魚燒的來歷。

鯛魚燒（日語：たい焼き）是一種源自日本東京，以麪粉、砂糖、牛奶與小蘇打爲材料，所作成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。

鯛魚燒（Taiyaki）是日本最着名的傳統小吃，日語裏的字面意思是燒烤過的鯛魚（又名加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚，身體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，頭大、嘴小，十分美麗），但實際上是填充了紅豆沙餡料的烤餅，只是用鯛魚形狀的鑄造模具來烤。

關於鯛魚燒的起源目前尚不清楚，還沒有一個統一的說法。已經被證實的是，在明治時代（公元1868年至公元1911年）就開始使用鑄造的模具來製作，當時，三重縣津市叫做“日出屋食堂”的店在東京和大阪的大型商場裏設立專櫃來現場製作和銷售，而後這種可愛的點心被廣泛地流傳開來。

鯛魚燒的原形是更加赫赫有名的“今川燒”（臺灣地區叫做“車輪餅”）。明治時期，在今川燒的基礎上，用模仿各種動物鑄造出的模具製作了很多活靈活現的甜食。因爲普通老百姓都吃不起鯛魚，所以當時以鯛魚形狀做出來的今川燒就最受青睞，沿襲至今。

直到今天，無論走在東京、大阪這樣繁華的都市，或是徜徉在鳥羽、別府等清新的小城，哪裏有新鮮出爐的鯛魚燒，哪裏就有攢動的人羣在店門口排着長長的隊伍。口感鬆軟，味道香甜，造型可愛。

材料：蛋糕粉150克，雞蛋（中等大小）1枚，牛奶100cc，豆沙餡料80克，色拉油（塗抹模具用）少許。

做法：
　　1、稱量各種材料。豆沙餡料最好選用比較乾的種類，方便填充到鯛魚燒裏。牛奶和雞蛋從冰箱裏取出，放置在室溫裏30分鐘以上。
　　2、在一個大的容器裏倒入雞蛋和牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻。再在混合液里加入蛋糕粉、，並充分地攪拌，直到麪粉糊裏沒有顆粒狀態的東西。
　　3、準備鯛魚燒的模具，稍微倒入1滴色拉油，用廚房紙將模具的內壁和底面來回地塗抹均勻。
　　4、在每一個模具裏用勺子盛入15克麪糊液體，然後兩手分別持着模具的兩端輕輕的上下敲打，控除掉液體裏面混入的氣體。
　　5、連同模具一起，用微波爐加熱（請仔細看下微波爐的瓦數，500瓦需要40秒，600瓦需要35秒，700瓦需要30秒）。
　　6、將模具從微波爐中取出，在蛋糕糊的上面加入適量的豆沙餡。然後在豆沙餡的表面用勺子分別在每個小模具裏盛入15克麪糊液體。
　　7、把模具放在微波爐裏第二次加熱（請仔細看下微波爐的瓦數，500瓦需要50秒，600瓦需要45秒，700瓦需要40秒）。
　　8、取出模具，用鯛魚形狀的蓋子蓋住蛋糕，並向下按壓。
　　9、1分鐘後，蛋糕就冷卻了，用牙籤將蛋糕從模具裏取出即可。
　　【結束語】鯛魚燒其實也就是在甜點中加上各種各樣不同的餡料，雖然也是一種換湯不換藥的小吃，不過首先在視覺上就已經征服了那些萌妹子，將鯛魚燒吃出鯛魚的口感吧！