涼山彝族特色小吃有什麼

特色小吃就是地區的一些獨特的飲食並且是一些簡單易學的小吃。美味的小吃總是令人回味無窮。彝族人是個熱情好客的民族，無論是哪一款小吃都能讓你感受到他們的熱情。本期小編就帶你去彝族文化看看彝族特色小吃。

酸菜坨坨雞：酸菜坨坨雞由會東縣彝族自制酸菜、土雞等爲原料做成，其肉塊如同“坨坨肉”般碩大，故稱“坨坨雞”。

其湯酸鹹適度，口感甚佳，酒後飲之可解酒及除油膩。喝湯所用的勺子系木製，彝人稱作“馬食子”，一般爲一人一隻，也有同桌共用一隻的情形。

蕎麥粑：馬叫蕎麥粑之所以遠近聞名，令人喜愛，除了美味可口外，還與一次主客對話很有關係。這兩句妙趣橫生的對話，至今在民間廣爲流傳，堪稱與《賣矛又賣盾》的笑話齊名。笑話歸笑話，可馬叫的蕎麥粑的確是價廉物美，味道可口，遠近稱譽，名不虛傳。

油雞樅：雞樅用油炸後食用是一種別具風味的吃法。用菜油加入花椒、幹辣椒將雞樅炸至成棕褐色，待冷卻後，原油浸泡，封裝入瓶，就製成了所謂的“油雞樅”。
　　雞樅是佐餐佳品，吃飯時，以一小碟油雞樅佐食，必能令人胃口大開，增進食慾。在製作涼拌食品時，加入適量的雞樅油能令涼菜更加鮮美適口。油雞樅具有不油不膩，溫潤適口，味道鮮美的特點，可長貯不易變質，是寧南百姓人家的佐餐佳品。

香肚：香肚將豬肚拉個小口轉搓妥清洗乾淨,裝入拌了鹽、花椒麪、辣椒麪、木姜花、大蒜的砣砣肉緊，裝好將口子縫合，在縫口上用腸片粘好密封，置愛風煙薰處薰幹後只要不漏氣，放得越久味越香用一個沒開啟過的香肚招待客人，可抵殺只羊。煮香肚一般連湯舀在庫助（湯盆）裏邊撈邊吃，香肚味鮮美嫩爽，香氣四溢，香肚湯濃白如奶。