冬至進補謹遵三大原則

2017年12月22日，人們將迎來冬至節氣，此時正是民間進補的好時機，但進補是有講究的，並不是一味地進食大魚大肉，根據營養專家的說法，冬至進補吃的食物，需要謹遵三個原則，那麼就讓老黃曆爲你介紹。

一要有保溫功能。即多吃一些能夠增加熱能供給、富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等。

二要有禦寒功能。醫學研究表明，人怕冷與體內缺乏礦物質有關。因此，應注意補充富含礦物質的食物。中國人一般以“五穀爲養、五果爲助、五畜爲益、五菜爲充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。

而那些特別怕冷的人，在冬至時節可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。營養專家認爲，這類蔬菜生長在土壤裏，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素。

三要有防燥功能。冬季氣候乾燥，人們常會出現鼻幹、舌燥、面板乾裂等症狀，補充維生素b2和維生素c十分必要。維生素b2多存於動物的肝、蛋、乳中；維生素c主要存在於新鮮蔬菜和水果中。

營養專家指出，冬至是人們順時進補的最佳時節，但是也不能大補特補，應以“溫補”爲主，注意葷素搭配、膳食平衡，給身體適當的滋補，才能更健康地度過寒冬。