二十四節氣中的什麼節氣吃餃子？

對於二十四節氣，人們耳熟能詳。不同的節氣到來，代表着季節和天氣物候的變化，就連人們應時吃的食物，也都不一樣，形成了豐富多彩的節氣食俗。那麼就讓我們來了解，二十四節氣中的什麼節氣吃餃子呢？

問：二十四節氣中的什麼節氣吃餃子？
　　答：二十四節氣中的冬至，北方傳統上要吃餃子。

冬至節亦稱冬節、交冬，它既是二十四節氣之一，也是中國的一個傳統節日。每年冬至，民間不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。民間有諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”，那麼冬至爲什麼要吃餃子呢？

餃子原名“嬌耳”，是我國醫聖張仲景首先發明的。

東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採衆長，成爲中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。

張仲景在長沙爲官時，常爲百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河。岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了，他心裏非常難受，決心救治他們。

張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裏總掛記着那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏熬煮，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後。分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物爲“餃耳”、“餃子”，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

結束語：張仲景生活的年代，距今已近1800年，但他熬煮“祛寒嬌耳湯”營救百姓的故事一直在民間廣爲流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃着餃子，心裏仍記掛着張仲景的恩情。今天，我們用不着嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。