暖胃又暖心 五款冬至養生湯

節氣養生是我中華民族傳統民俗，冬季進補的最佳時節，到了冬至是節，天寒地凍，氣溫低下。在這寒冷的季節，喝上碗養生湯，你會感覺全世界都暖暖的。那麼冬至時節喝什麼湯暖身體呢？下面一起和老黃曆來看看。

白蘿蔔燉小排
　　材料：白蘿蔔半根400克，豬小排500克，蔥、姜、料酒、鹽各少許。
　　做法：將豬小排洗淨，在清水中浸泡半個小時，泡去血的水；將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水，加入蔥、姜和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮沫；加入切好的白蘿蔔塊，蓋上蓋子再次燒開後轉小火，燉1個半小時；出鍋前加鹽調味，撒點蔥花出鍋即可。
　　功效；白蘿蔔營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽多痰，吃此菜後，可立見功效。

鯽魚豆腐湯
　　材料：鯽魚1條，豆腐1大塊，姜3片，蔥3段，油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量。
　　做法：鯽魚開膛去內臟，洗淨，擦乾，用鹽和料酒稍醃待用；豆腐切成1釐米厚的塊，砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。加入蔥、姜，倒入開水，加蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒、雞精調味即可食用。在冬季，鯽魚肉肥籽多，味道尤其鮮美，民間有“冬鯽夏鮎”之說，所以，冬季是吃鯽魚的好季節。

小雞燉蘑菇
　　材料：整雞1只，香菇5朵，紅棗5個，枸杞10粒，薑片2片，鹽少許。
　　做法：將雞收拾乾淨；鍋中注入足量的清水，砂鍋中倒入冷水放入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗、枸杞、香菇煮2個小時，喝前撒些鹽調味即可。
　　功效：這道湯可以補氣血、養顏，提高免疫力。

紅薯南瓜湯
　　材料：紅薯400克，南瓜250克，姜2塊，冰糖160克。
　　做法：紅薯去皮切塊，洗淨，加入清水浸泡30分鐘；南瓜洗淨去皮，去子，切塊。把姜塊、紅薯放入煲內，倒入水煮滾後再煲10分鐘，再加南瓜煲10分鐘，下冰糖煲至溶化即可。

白玉瑤柱湯
　　材料：白蘿蔔1根，乾貝8個，雞骨架2個，鹽1小匙，香菇粉半小匙。
　　做法：白蘿蔔削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用；乾貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。雞骨架燙去血的水，洗淨後放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘後將雞骨挑除。蘿蔔乾貝放入雞湯中煮20分鐘，入乾貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。