蘭州社火 甘肅春節習俗

蘭州是古代絲綢之路上的重鎮，早在大約5000年前，就有人類在這裏繁衍生息。漫長的歲月裏，多少人事興衰如潮涌般漲落起伏，當中錘鍊出的是富有生命力的文化傳統，在平淡的日常和歡樂的年節中生生不息。那麼就讓老黃曆爲你介紹，甘肅春節習俗：蘭州社火。

老蘭州人過年有很多講究，臘月二十三祭竈，臘月二十四掃房子，臘月二十五一直到年三十，蘭州人採購各色年貨，製作食品。此時正是主婦們展示烹飪技藝的時候：花捲翻出花邊，綻現紅曲、薑黃。紅曲點中，花蕊嬌豔；油鍋鼎沸，油果子、饊子翻滾；碗兒菜——扣好的粉蒸肉、蝦肉、袈裟肉……一摞一摞，誘人的香味充溢廚房。

除夕是春節的第一幕。從清晨開始，家裏的長輩早早地起來開始掃院子，到中午一些手腳利索的人家開始洗大門、貼對聯。這貼對聯還有很多的講究，若是隔壁或對門，誰家的對子貼的早，這家今年就會有好運。

黃昏時分，全家圍坐，共進年夜飯。宴後，家人一起嗑着大板瓜子、呷着“三炮臺”香茶熬夜守歲，以求長命百歲。零點換歲之際，舊時要接財神、祭天地。老蘭州人講究水缸要挑滿清水，謂之裝財水。還要在大門前、院子裏潑灑清水，謂之灑銀水，以寄寓人們致富的願望。

初一早晨，全家共進象徵長壽的臊子面。臊子湯由肉丁、香菇、胡蘿蔔丁、豆腐丁、金針、木耳、綠菠菜烹調而成，色香味俱佳；擀的面切成的麪條，又細又長。飯後，孩子爭着給長輩磕頭拜年，長輩贈送紅紙封包的壓歲錢。

初二，至愛親朋間互相拜年，串東家，走西家，一直持續到初四。舊時蘭州人上門拜年，總以一包糕點當禮品，主人先敬三杯酒，再沏香茶、端四碟糖果瓜子，末了留客用餐。

初五稱爲破五，蘭州人要吃蕎麪攪團，即用蕎麪煮成糝飯狀，燒上臊子，或素滷，或清湯，調上油潑辣椒、蒜泥、香醋，酸辣可口，使連日食用油膩菜餚的人大開胃口。

初五以後，直到農曆十五、六，蘭州城的新年社火就舞起來了，匝地而來的鼓聲，炫人雙目的色彩，古樸典雅的造型，充分體現了蘭州特色。

源於古代賽神祈福的蘭州社火隊，排隊、角色很有講究。打頭陣的是風婆、雨師，寄寓着祈求風調雨順、五穀豐登的願望。其後是大頭羅漢戲柳翠，係爲一個戴大頭面具的僧袍和尚，圍繞花枝招展的柳翠姑娘，嬉戲而舞。

繼之爲春官老爺坐龍槓。春官老爺爲春季之官。其形象頗似戲劇的醜色：戴圓翅烏紗帽，塗白眼窩，八字鬍，着紅官袍，持摺扇，坐於太師椅上，頗爲滑稽可笑。再後爲十二三對竹馬子古裝少男少女打扮，胸前後背裝置紗制馬頭、馬尾。其後是“船姑娘”，再後是推車子、獅子滾繡球，更有蘭州的太平鼓表演。