初一吃素祈福增壽 2022年大年初一吃素

大年初一家家戶戶的餐桌上，免不了許多美味佳餚，但是在很多地方，有大年初一吃素的習俗。人們認爲，初一吃素，可以爲新的一年增添喜慶和祥和，預示着新的一年平安如意。不同地區關於大年初一吃素也有不同的說法。

大年初一爲什麼要吃素

吃素是源於佛教的傳承。而民間爲了討一個好彩頭就在初一這天吃素，以示自己對佛的信仰，大年初一吃素，代表全年都有吃素，並且也體現了祖先們憐惜萬物的仁愛之心。因爲齋與災同音，吃齋等於祛災避兇，，而中國人信奉在春節期間要取彩，所以吃齋。吃素是指第一天“肅（素）靜”了，這整整一年也就肅靜了，反映了人們祈求平安無事的心理訴求。而且春節期間吃慣了大魚大肉，吃吃素食也有助於身體健康，解油膩。

廣東：注重初一吃素，祈福增壽

廣東省是出了名的重視飲食的地區。廣東人尤其注重初一吃素，當中又以客家人最爲尊崇。據客家食客回憶，兒時每逢初一，一日三餐都要吃素，鍋裏、碗裏半點油星都不得殘留。老一輩廣東人堅信：年初一吃素，可帶來整年的素淨、平安。從現代飲食的發展趨勢來看，先人們留下的這個習俗，得以讓豐衣足食的人們在歡慶新春之餘，讓疲勞的腸胃得到休養，因而這一習俗現在已被許多年輕人所推崇。很多人爲了養生，也開始吃素了。

山東：大年初一要吃素餃子

山東人在過年的時候要吃餃子，而且是素餡的餃子。魯東南流傳這樣一種說法：大年初一“不動葷”。一是因爲“不動葷”也意味着不動怒；二在於大年初一吃素餡餃子是祈求新的一年裏能過上肅靜日子，也就是一年到頭都清靜、無憂無慮，“求一年肅靜，沒有煩心事”。而且，餃子也是北方人過年必備的食物。