![莆田燜豆腐的做法 閩菜代表]( "莆田燜豆腐的做法 閩菜代表")
- 莆田燜豆腐，莆田人的過年才，閩菜代表之一。由於莆田盛產製作豆腐的黃豆，特別是一種稱爲“九月珠”的皮色鴨蛋綠的黃豆，其製作出的豆腐非常美味細嫩。那麼，你想了解關於莆田燜豆腐的做法嗎？下面，就一起到閩菜文化中瞭解吧。莆田燜豆腐的做法：不論葷素，燜豆腐烹飪方法基本相同。先把...
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![中國八大菜系之閩菜的歷史]( "中國八大菜系之閩菜的歷史")
- 常言道“民以食爲天”。吃喝是我們人生中一件不可或缺的事，而來到福建不嚐嚐中國八大菜系之一的閩菜是不是一件遺憾的事呢？那麼，下面隨小編一起來了解一下閩菜文化歷史吧！閩菜的起源與發展離不開本地的自然資源。烹飪原料是烹飪的物質基礎，烹飪質量的保證。在烹飪作用的發揮，烹...
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![閩菜佛跳牆的來歷和故事]( "閩菜佛跳牆的來歷和故事")
- “佛跳牆””即“滿壇香”，又名“福壽全”，爲福州老牌“聚春園”所創。是福州的首席名菜。佛跳牆的來歷跟什麼有關呢？吃過佛跳牆的也一定想了解一下。本期小編就帶你們去閩菜文化看看佛跳牆的來歷和故事。“啓壇葷香飄四鄰，佛聞棄撣跳牆來。”佛跳牆這道菜，相傳源於清道光年間...
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![滷麪的由來 閩菜經典]( "滷麪的由來 閩菜經典")
- 提到滷麪那就得提提漳州滷麪了，漳州滷麪已經有1300年得歷史了，可謂是色香味俱全，小編沒沒想起家鄉的美食，都會很懷念，作爲閩菜中非常重要的一道名點，你對漳州滷麪的由來知道多少呢？本期飲食文化爲你解析。滷麪，福建漢族傳統風味小吃。是由各種配料做成滷湯與麪糰混起來的。口味香...
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![八大菜系之閩菜的代表菜有哪些？]( "八大菜系之閩菜的代表菜有哪些？")
- 閩菜是由福建省內不同地方的菜餚組成，其中以福州菜系爲基礎。而閩菜40%是以湯類爲主，所以湯類是閩菜的精髓所在。你知道閩菜中有些代表菜怎麼做呢？那麼，下面隨小編一起來了解一下閩菜文化吧！一、鹽水蝦原料：對蝦1斤、姜2片、蔥段2節。調料：醬油一茶匙、醋一茶匙、料酒一湯匙、鹽...
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![家常閩菜糟肉的家常做法介紹]( "家常閩菜糟肉的家常做法介紹")
- 糟肉，一道色香味俱全的漢族名餚，屬於閩菜系福州菜。吃過糟肉你就會愛上它的香肥不膩，美味可口。如果你一直抗拒肥肉，那麼這會你在你吃過糟肉有很大變化。那麼，閩菜糟肉的家常做法是什麼樣的呢？一起到閩菜文化中瞭解吧。糟肉的做法：1、將豬肉洗淨後放入鍋中，加入清水煮到肉八成爛...
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![閩菜着名刀工菜之一 淡糟香螺片特點]( "閩菜着名刀工菜之一 淡糟香螺片特點")
- 每一種菜系，都會有它獨特的菜餚，而菜系中分工明確，並不是說什麼菜是第一，那其他菜就排不上，本期閩菜文化，就要來介紹閩菜著名刀工菜之一：淡糟香螺片，讓我們一起來看看它的特點，一定不會失望的。淡糟香螺片，福州市漢族傳統名菜，屬閩菜系，雪白的螺片淡妝着殷紅的糟汁，舒展似花，令人嘆爲觀...
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![其貌不揚的閩菜特色菜有哪些]( "其貌不揚的閩菜特色菜有哪些")
- 閩菜，我國八大菜系之一，經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成。閩菜講究色香味俱全，那麼，還有那一些其貌不揚的特色閩菜也很出名，那麼，都有哪些呢？一起到閩菜文化中瞭解吧。特色名菜：鹽水蝦；佛跳牆；醉排骨；荔枝肉；指乾貝；尤溪卜鴨；“鼎日有”肉鬆；肝花；煎糟鰻魚；炸蠣...
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![八大菜系之閩菜著名小吃都有哪些？]( "八大菜系之閩菜著名小吃都有哪些？")
- 在閩南地區有着許多當地特色的小吃，特色鮮明，風味獨特。像魚丸，它是由鰻魚、鱉魚等加薯粉製成丸狀，其色澤潔白，香津可口，柔潤清脆，想想就覺得好吃。想知道更多關於閩南的特色小吃嗎？那就跟隨小編一起來看看閩菜文化吧。魚丸鰻魚、鱉魚等加薯粉製成丸狀，其色澤潔白，香津可口，柔潤清脆...
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![福建特色冷菜有哪些 閩菜風味]( "福建特色冷菜有哪些 閩菜風味")
- 冷菜，有香氣濃郁，清涼爽口，少湯少汁(或無汁)，鮮醇不膩的主要特色。那麼，在閩菜中，有哪些特色的冷菜呢？你是否瞭解過了呢？還沒有了解的朋友們就和小編一起到閩菜文化中看看吧，看有沒有平時經常吃到的。福建特色冷菜：閩生果閩生果又稱閩式花生米，口味香甜鬆脆，是福建著名的特色菜。食材...
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![閩菜的獨門特色 紅糟是什麼]( "閩菜的獨門特色 紅糟是什麼")
- 紅糟，指的是在紅糟酒製造的最後階段，將發酵完成的衍生物，經過篩濾出酒後剩下的渣滓經人們“廢物利用”做成食品添加物。那麼，想了解這道閩菜的獨門特色嗎？接下來就讓我們一起到閩菜文化中瞭解吧。紅糟簡介：紅糟產於福建省。在紅糟酒製造的最後階段，將發酵完成的衍生物，經過篩濾出...
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![出了名的閩菜代表菜有哪些？]( "出了名的閩菜代表菜有哪些？")
- 閩菜多數是以湯菜爲主，由於其地理位置特徵從而擅長烹飪海鮮佳餚。閩菜其實更注重刀工。一道色香味俱全的菜餚，首先要有讓人眼前賞心悅目。那麼，下面隨小編一起來看一下閩菜文化吧！閩菜是中國八大菜系之一，經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成。閩菜是以...
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![可以參考！ 超有代表性的閩菜餐廳名字]( "可以參考！ 超有代表性的閩菜餐廳名字")
- 每一個地方都有每個地方的特色菜，所以在閩菜的所在地，一定有很多閩菜館，甚至在其他地方，也會有不少閩菜餐廳，那麼，就讓我們一起到名字大全看看，這些超有代表性的閩菜餐廳名字。提供給你參考。閩菜飯店起名的原則第一，無論餐館起什麼店名（應符合《企業名稱登記管理規定》）都應以漢字...
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![閩菜的精華是什麼？ 帶你走進福建]( "閩菜的精華是什麼？ 帶你走進福建")
- 閩菜是中國八大名菜之一，因閩南地處沿海地區，多海鮮，所以閩菜主要以海鮮製作的湯類爲主。那你知不知道閩菜的精華是什麼呢？那麼，下面隨小編一起來看一下閩菜文化吧！刀工嚴謹，入趣菜中福建海鮮珍品有柔軟、堅韌的特性，非一般粗製濫造可獲成效，這就決定了閩菜刀工必具嚴格的章法。閩...
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![盤點閩菜大師與名廚有哪些]( "盤點閩菜大師與名廚有哪些")
- 三百六十行,行行出狀元。他們有的是大學畢業生,有的只有初中、中專或中技學歷。但他們的愛好無一不是把美味獻到每人的桌上，這些大師你又是否瞭解呢？本期小編帶你去閩菜文化看看閩菜大師與名廚有哪些。羅世偉，聚春園大酒店餐飲總監，大家都親切地稱他爲“羅大師”，因爲他是名符...
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![閩菜和粵菜的區別]( "閩菜和粵菜的區別")
- 中國有着八大菜系，都有着各自不同的特點。例如湘菜跟川菜都是以辣爲主，但卻又有着不一樣的地方，都還有着自己的各地特色跟口味。本期小編就帶你去閩菜文化看看它們的區別。粵菜的包括有廣府菜、潮州菜、客家菜，其中以“廣府菜”爲代表。粵菜最大的特點爲清淡、鮮美。潮州菜、...
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![閩菜的介紹及文化溯源]( "閩菜的介紹及文化溯源")
- 閩菜是中國十大名菜之一，是由福州、閩南和閩西三地不同地方的菜系組成的。其菜餚以清爽、鮮嫩、淡雅等特點著稱。而且閩菜注重刀工，所以讓食客不止能品嚐到極佳的味道，而且還給人賞心悅目的感覺！那麼，下面隨小編一起來看一下閩菜文化吧！閩菜是中國八大菜系之一，經歷了中原漢族文...
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![八大菜系之一閩菜菜系的特點]( "八大菜系之一閩菜菜系的特點")
- 閩菜是中國八大菜系之一，經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而形成的，因爲福建省面臨大海，揹負羣山，四季溫和等特點。所以菜餚多以海鮮爲原料烹飪。那麼，下面隨小編一起來看一下閩菜文化的特點吧！一、烹飪原料以海鮮和山珍爲主。由於福建的地理形勢倚山傍海，北部多...
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![四大特色 閩菜的烹調技藝]( "四大特色 閩菜的烹調技藝")
- 要說中國最有名的菜系，要分爲八種：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系。閩菜也佔了一席之地。無論是八大菜系中的哪一個它們都有着獨特的烹調方式，一個菜系的形成和它的悠久歷史及獨特的烹調特色分不開。那麼，那你知道閩菜的烹調技藝及它的特色嗎？下面的福建文化爲你解答，一...
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![福州菜爲什麼能成爲閩菜的主流呢？]( "福州菜爲什麼能成爲閩菜的主流呢？")
- 閩菜作爲中國八大菜系之一，對閩菜有了解的人都知道閩菜是以福州菜爲基礎，後來融合福建各地風味組成的菜系，但是你知道爲什麼會以福州菜爲基礎呢？那麼，下面隨小編一起來了解一下閩菜文化吧！福州是福建省會，號稱“八閩首邑”，是福建省政治、經濟、文化的中心。清人黃成振着《九閩賦...
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![閩菜中的特色推薦 走油田雞]( "閩菜中的特色推薦 走油田雞")
- 田雞雖然不是很多人都喜歡吃的，但是它的口感確實非常的不錯，而這道走油田雞，也是閩菜中的特色，那麼本期閩菜文化，讓我們一起來看看這道走油田雞，看看它的做法是怎樣的，一定會讓你喜歡。主料：田雞（750克）調料：大蒜（50克）大蔥（15克）醬油（20克）白砂糖（10克）料酒（15克）澱粉（蠶豆）（15克）香油（10克）味精（3克...
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![回力草燉豬腳 閩菜代表之一]( "回力草燉豬腳 閩菜代表之一")
- 豬腳，一個很有營養的菜餚，煮出來的味道非常香，而且口感肥而不膩，此道菜滋補，可幫助恢復體力，迅速消除疲勞。本期閩菜文化，讓我們一起來了解，閩菜代表之一：回力草燉豬腳的做法。一、菜品特色1、湯油肉肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。2、此道菜滋補，可幫助恢復...
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![閩菜中獨特菜餚——太極芋泥]( "閩菜中獨特菜餚——太極芋泥")
- 閩菜是以湯菜聞名海內外，但是作爲我國菜系的代表之一。它也有一些看其來非常獨特又具有代表性的菜餚，而太極芋泥就是這樣一道菜，它看起來是一個太極的模樣，表面看上去似乎是一道涼菜，但是吃起來卻是有些燙嘴。那麼，下面隨小編一起來看一下閩菜文化吧！“閩菜”，中國八大菜系之一，是...
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![趣談歷史悠久的閩菜佳餚]( "趣談歷史悠久的閩菜佳餚")
- 閩菜在中國歷史上有着非常悠久的歷史，其中最具有代表性的菜餚就是佛跳牆了，這道有着100多年曆史的菜餚深受人們喜愛，但是閩菜卻不單單隻有一道佛跳牆，還有着許多不錯的菜餚。下面隨小編一起來了解一下閩菜文化吧！閩菜是中國八大菜系之一，經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的...
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![白斬河田雞的正確做法介紹 閩菜文化]( "白斬河田雞的正確做法介紹 閩菜文化")
- 白斬河田雞，福建省的漢族客家名菜，屬於汀州客家菜系。在白斬河田雞的做法當中，最重要的原料必須長汀特產，這樣的味道才更加原滋原味，更加鮮美。那麼，接下來就讓我們一起到閩菜文化中去了解關於白斬河田雞的正確做法。白斬河田雞簡介：白斬河田雞是福建省的漢族客家名菜，屬於汀州客...
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