哪些食物適合 大雪進補吃什麼好

大雪是在冬季裏的節氣，所以大雪的時候，氣溫是比較寒冷，而人們在寒冷的時候會選擇食補，提高身體的素質，補充營養，那麼在大雪進補吃什麼好呢？有哪些食物適合呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

大雪進補吃什麼好
　　羊肉
　　羊肉性溫熱，是最適合冬季食用的溫補肉類，富含蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鈉、鎂、鉀等微量元素，具有暖中補虛、益氣健脾、強腎健骨等功效。羊肉肉質細嫩易消化，蛋白質含量比豬肉高，但脂肪和膽固醇則比豬肉低，部位礦物質含量也明顯高於豬肉和牛肉，冬季食用羊肉不僅可以補充熱量促進血液循環，還能提高免疫力，有強身健體之功效。

冬菇
　　冬菇即香菇，性平味甘，具有很高的食療價值，富含蛋白質和多種微量元素，被譽爲“植物皇后”，是物美價廉的滋補佳品。冬菇中的多種有效成分具有降糖降脂的作用，經常食用冬菇有助於兒童身體及智力發育，還能開胃健脾、益氣補虛，對防治高血脂和強身健體都有好處。

鴨肉
　　秋冬的鴨子肥美鮮嫩，食用正當時。鴨肉富含蛋白質、維生素B/E和微量元素，鴨肉所含脂肪多爲不飽和脂肪酸，且各種脂肪酸比例接近理想值，更易消化。鴨肉性寒，具有滋陰生津、養胃補虛、補血利水的作用，特別適合秋冬易燥的人食用。

雞肉
　　俗話說：“逢九一隻雞，來年好身體”，雞肉尤其適合冬季進補吃。雞肉蛋白質含量比例高，容易被消化吸收，有強身健體之功。中醫認爲雞肉有溫中補虛、強筋健骨、益氣健脾的功效，食用雞肉對脾虛勞損、畏寒怕冷、營養不良等症有很好的食療效果。需要注意的是，雄雞溫補作用教好，比較適合陽虛氣弱的人食用，而母雞則適合久病體虛、產婦及年老體虛等人吃。

魚肉
　　魚肉蛋白質含量是豬肉的兩倍，且爲優質蛋白，攝入人體後吸收率和利用率高。相比畜禽肉來說，魚肉的熱量和脂肪含量都比較低，食用後也無需擔心肥胖。鯽魚清熱解毒、通乳健胃；鰱魚補中益氣、祛溼和胃；鱔魚益肝補腎、益氣補血；草魚平肝暖胃、祛痰鎮咳；帶魚和胃補虛、益氣養血。如果擔心食用畜禽肉導致肥胖，以上5種魚肉也是冬季進補的不錯選擇。

蓮藕
　　蓮藕清脆而微甜，生食性寒，有清熱涼血、生津止血之功，熟吃則可補氣養血、開胃健脾、潤腸補虛，故在《本草綱目》中被稱爲靈根。蓮藕營養豐富，含有蛋白質、澱粉、維生素A/C/EB1/B2/B3、胡蘿蔔素以及微量元素鈣、鐵、鎂、鋅、磷、錳、銅、鉀、鈉、硒等，是一種老少皆宜的補益佳品。

雪菜
　　雪菜，又叫雪裏紅，性溫味辛，富含維生素B1/B2/B3、維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，具有寬敞開胃、祛風散血、提神醒腦、消腫解毒、溫中理氣的功效。大雪節氣是雪菜收穫的時節，醃製後的雪菜香氣濃郁，味道鮮美清爽，可作爲烹飪佐料，也可單獨食用，是一種很受歡迎的餐桌食物。