揭祕小炒玫瑰肉是什麼菜系

小炒玫瑰肉色澤濃郁，香味撲鼻，很多在飯店吃過它的人都會忍不住問：小炒玫瑰肉是哪裏的菜？小炒玫瑰肉是很具有當地風味的特色菜。本期小編爲大家介紹中國飲食文化之小炒玫瑰肉，喜愛它的大家到當地去旅遊的時候，不要忘了去品嚐一下地道的小炒玫瑰肉哦。

小炒玫瑰肉是屬於湘菜，是我國曆史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。

小炒玫瑰肉的製作材料
　　主料：豬肋條肉（五花肉）300克
　　輔料：杭椒200克
　　調料：大蒜（白皮）10克、姜10克、鹽5克、味精2克、醬油10克、豬油（煉製）25克

小炒玫瑰肉的做法：
　　1、五花肉洗淨切片；
　　2、杭椒洗淨切段；
　　3、五花肉下油鍋煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起鍋前再加入辣醬少許，裝盤即可。

豬肋條肉的功效與作用
　　豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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