你知道嗎？ 濟寧特色菜是什麼

在國際上，每個城市都有自己地區的獨特美食，也可以說是土特產，特色菜在中國的各地城市其實都有非常多的，但是在山東濟寧的特色菜卻是美味絕頂，不嘗一次絕對是吃貨的終生遺憾，特色菜可以不夠美麗，但必須獨具特色。

那麼，本期濟寧文化爲你盤點濟寧的特色菜。

甏肉乾飯：
　　甏肉乾飯是濟寧地區漢族傳統名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹製的肉，起源於元朝，隨着京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方，當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味，於是就逐步發展爲今日的甏肉乾飯。

草魚抹鍋餅：
　　山東省濟寧地區特色美食。也稱地鍋、“老鱉靠河沿”是民間更形象的叫法。流行於京杭大運河濟寧段、微山湖附近地區，最初是船家爲了省事，把飯和菜同鍋做的一種方法，即鍋中央燉湯魚(菜)，鍋四周貼上面餅，菜飯同熟。

因其飯菜同鍋，飯中有菜，菜中有飯，味道特別好吃，逐漸流行開來，成爲一道具有特色的地方菜品。吃着魚就着麪餅，喝着鮮美魚湯，一頓飯吃得有滋有味。

玉堂醬菜：
　　玉堂醬菜，濟寧名特醬菜。清代姑蘇人戴玉堂，用南方技術生產北方風味醬菜，一時被譽爲“京省馳名”、“譽壓江南”。主菜有包瓜、磨茄等。從清代至今擁有百年曆史，是山東全省聞名遐邇的漢族小吃之一。濟美醬園與北京的“六必居”，保定的“大慈閣”，濟寧的“玉堂”齊名，被譽爲江北四大醬園。

唐口麻辣魚：
　　唐口麻辣魚是濟寧名小吃，傳承川菜精髓，博取衆家之長，不斷創新，經過廚師的精心調配，以“辣而不燥，麻而不木，鮮而留香”的特色美味受到衆多“美食家”的偏愛。