博大精深的白酒文化知識

中國飲食文化源遠流長，酒文化更是歷史悠久。酒作爲中國文化瑰寶的一部分，從古到今，最能體現酒文化的就是酒桌上的禮儀，酒桌上的禮儀有很大的學問，不可漠視。喝酒大家都會，但酒文化很少有人懂得，下面，讓小編帶大家瞭解博大精深的白酒文化知識吧。

醬香型白酒
　　又稱茅香型，茅臺型，以貴州茅臺酒爲代表。其特點風格是“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香”。其主體香成分複雜。郎酒也是此香型的代表。

濃香型白酒
　　又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲爲代表。其特點風格爲“芳香濃郁，清爽甘冽，入口甜，落口綿，尾淨餘長”。尤其以其香氣“豔、鬱”爲突出。香味協調，入口甜，落口綿，尾子乾淨是判斷濃香型酒質量優劣的主要依據。其概括爲“香、醇、濃、綿、甜、淨”。其他的代表酒有洋河大麴，五糧液，劍南春。

清香型白酒
　　採用清蒸清燒二遍清傳統工藝生產，山西杏花村汾酒爲此代表。典型風格爲清香醇正，自然協調，醇甜柔和，餘味爽淨。特點是“清、爽、醇、淨”。

米香型白酒
　　以桂林三花酒爲代表，典型風格是酒質晶瑩，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。以“清、甜、爽、淨”見長。

兼香型白酒
　　又稱爲其他香型，混合香型白酒，如董酒，白雲邊等。其風格獨特，既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和，落口舒適甜爽的特點。