順德美食排行榜前十

順德的美食有很多，製作也很是精美，讓人看了很有吃的慾望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那麼本期的飲食文化爲大家介紹下順德美食排行榜前十，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

　順德美食排行榜前十之大良炒牛奶
　　大良炒牛奶是一種廣東順德大良地區的特色傳統小吃，屬於粵菜系。此菜有70多年曆史，風行港、澳及華南各地，是中國烹飪技術中軟炒法的典型菜例。特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。

順德美食排行榜前十之頂骨大鱔
　　頂骨大鱔是廣東順德的傳統名菜，屬於粵菜系。大鱔又名“褪骨大鱔”，以烹製時將鱔魚（河鰻）的脊骨去除而得名。特點是純肉無骨，原汁原味，軟濃，味鮮可口，造型別致。

順德美食排行榜前十之菜遠炒水蛇片
　　“秋風起，三蛇肥”，入秋食蛇，是順德人的老傳統，在順德的大街小巷、餐館街市，能吃到蛇的美食店數不勝數，菜遠炒水蛇片就是其中的一道。菜遠炒水蛇片是一款傳統名菜，水蛇剝皮起去骨後切片。配鮮筍、碗豆等菜料生炒。將水蛇起肉切段與菜遠一起炒，蛇肉的爽甜潤滑與菜遠的清香融合在一起相得益彰，鮮肉色澤雪白，菜遠碧綠青翠，賣相及美。食味鮮美，清爽適口。

　順德美食排行榜前十之順德草魚腸
　　魚腸，許多人嫌腥不食。但順德人巧加烹調，創造了煎、焗、炸等多種製法，使之變成肥腴可口而全無腥味的美食。“焗魚腸”是一款傳統的食法。特點是甘香嫩滑，美味可口。

順德美食排行榜前十之雙皮奶
　　“雙皮奶”素有廣東甜品之王的美譽。這種由牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成的特色小吃，起源於廣東順德，至今已有百餘年曆史。其狀如膏，色潔白，口感細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化；口味香而不重，甜而不膩，吃後脣齒留香。根據個人喜好的不同，又分爲原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等多個品種，可熱品亦可冷食，適合做飯後甜點，能幫助消化、養胃，特別對女性，常吃，有養顏美容的功效。

順德的美食有很多，製作也很是精美，讓人看了很有吃的慾望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那麼本期的飲食文化爲大家介紹下順德美食排行榜前十，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

順德美食排行榜前十之大良野雞卷
　　大良野雞卷，別稱大良肉卷，是粵菜中知名度較高的菜式之一。二十世紀二十年代大良宜春園酒家董程師傅創制。名目與清代袁枚《隨園食譜》所載的野雞卷相同，而用料、製作相異。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

順德美食排行榜前十之水蛇羹
　　順德水蛇羹色澤晶瑩、綿軟甘香，賣相和味道均十分吸引。口感香、滑，那種鮮美的味道就如同初戀時的感覺，讓你刻骨銘心。而蛇羹中菊花的清香又能讓你咀嚼出秋意正濃的味道。據大廚介紹，此蛇羹具有滋補養顏之功效，港澳食家視之爲無上妙品。

順德美食排行榜前十之鳳城釀節瓜
　　鳳城釀節瓜是一道廣東順德的傳統名菜，屬於粵菜系。節瓜又名毛瓜，因“一節一瓜”而得名。大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜——釀節瓜。釀節瓜清甜焾軟，甘香味鮮，還曾得到某個同志的喜愛。“鳳城釀節瓜”甚至還傳至了香港，被改良爲原個釀製煲焾，跟刀叉上桌，讓食客邊鋸邊吃，別具雅趣。

順德美食排行榜前十之均安煎魚餅
　　均安煎魚餅這一款傳統美食，在順德均安鎮已有一百多年的歷史。當地羣衆早就善於將鯪魚起肉剁爛來做魚青，或蒸或打邊爐，甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。

順德美食排行榜前十之鳳巢三絲
　　鳳巢三絲是廣東順德傳統的地方名菜，鳳巢三絲始制於清代，因用三種絲狀食料與縱橫交織狀若鳥巢的炸雞（雅稱“鳳”）蛋絲製成，故名。特點是鮮香味美，肉質爽嫩，色澤和諧，造型美觀。