不能錯過的小吃 舟山觀音餅

觀音大士一直都是我們所崇拜的對象“男戴觀音女戴佛”也是民間流傳着的一種說法，在一些地方小吃中還有着觀音餅，這種小吃也是十分受人歡迎的。本期小吃文化大全一起了解一下觀音餅吧！

觀音餅爲普陀山着名傳統小吃，吃起來外酥裏嫩。在原來普陀山素餅製作工藝基礎上結合中國現代食品加工工藝和高科技生產工藝精製而成，經過配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤等幾道環節。產品的原料多取之於舟山當地豐富的天然資源，具有濃郁的普陀山海天佛國的文化特點和地方特色。

普陀山觀音餅是在原來普陀山素餅製作工藝基礎上結合中國現代食品加工工藝和高科技生產工藝精製而成，經過配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤等幾道環節。產品的原料多取之於舟山當地豐富的天然資源，具有濃郁的普陀山海天佛國的文化特點和地方特色。

觀音餅採用海苔、黑芝麻、花生等天然原料做餡。是低糖、純素的健康食品。皮色爲金黃色，具有外酥裏糯，自然香味濃郁，不粘牙等特點，多吃不膩，吃了還想吃。是廣大遊客、香客朝山禮佛、饋贈親友、養生保健的最佳禮品與食品；是市民居家飲食的首選產品。

傳說觀音大士來娑婆世界普渡衆生，適逢東土大旱，草木皆枯，人獸相食，黎民多成餓殍。大士不忍，手擎淨瓶，枝灑甘霖，逐使草木長葉，禾苗復甦。奈何一時木難結實，禾未長黍，饑民爭而食之，又遭荒歉，如是者三。

大士大發悲心，化一村婦，挖山上白土作餅，分齋鄉民，香脆勝似麪餅。村民仿效，一時山矮坡陷。稻麥既熟，災荒乃度，土復爲土，不可食也。信衆知大士賜恩，遂名土曰“觀音土”，以示紀念；而將餅之形狀藝巧傳承下來，並尊曰“觀音餅”。