大雪節氣養生湯有哪些

大雪節氣的到來預示着正式進入冬季最寒冷的時候。這時段陰氣盛，陽氣衰微。稍微一不注意就容易染上一些疾病。中醫認爲大雪節氣的養生尤爲重要，所以各個地方也有了冬至大雪進補的習俗。今天小編特地給大家整理了一些適合大雪節氣進補的養生湯，簡單易做，都來學習學習吧。

四紅湯
　　原料：紅小豆、紅棗、花生仁（紅皮）、紅糖。

做法：紅豆洗淨，清水浸泡1小時。紅棗洗淨，溫水浸泡片刻。鍋中放水，放入紅豆、紅棗、花生仁。蓋上鍋蓋，大火煮開。水煮開後，放入適量紅糖，轉小火熬煮。偶爾攪拌，至你喜歡的程度，即可關火，盛出。

功效：可以緩解冬季手腳冰涼，此方起到補血益肝，健脾利溼，清熱消腫，行水解毒等功效，可作爲遷延性肝炎病人輔助醫治食用。

豬骨山藥湯
　　原料：豬脊骨500g、山藥1根、鹽適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、嫩玉米適量、枸杞適量、精鹽適量。

做法：豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋裏添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

功效：豬骨、山藥、玉米這幾種食材日常容易得到，把這幾種食材燉湯，湯汁清甜鮮美，營養滋補適合秋冬季食用。山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。

花果杏仁湯
　　原料：瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。

做法：瘦肉洗淨，切成塊，放入煲內；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點即可。

功效：無花果清熱，利於呼吸道系統；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加上蜜棗，更是滋潤的好方子。此湯是保健湯水，對於偶然感冒傷風，咳嗽，痰多的人，喝這樣的煲湯，有助於加速復原。

白蘑菇排骨湯
　　原料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法：將排骨洗淨剁成小塊。排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用。將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出（可以除去蘑菇的土腥味）。鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

功效：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列爲上等食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。

山藥燉鴨
　　原料：鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調料：蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。

做法：將鴨肉洗淨後切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩）。入冷水中煮開，關火撈出鴨肉，用冷水反覆沖洗2－3次。鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，薑片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開後轉中小火燉50分鐘。加鹽調味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

功效：鴨肉是人們進補的優良食品。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。山藥不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。山藥與鴨同食，還能起到滋陰補肺的作用。

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