夏天過的賽神仙 廣東大暑“吃仙草”

仙草是很多人都知道的，也叫做涼粉，也叫做仙人草。在夏天大暑當熱的天氣下，來一份仙草，那一定是比什麼都幸福了。所以在廣東那邊，大暑時候吃仙草，在夏天無疑是賽過神仙了。讓我們一起來了解吧。

可能感興趣》》大暑是不是最熱的時節

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽爲“仙草”。莖葉曬乾後可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
　　燒仙草本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草是臺灣着名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。
　　仙草除了幫助治病外，還有保健預防效果，也就是古代所指的“治未病”功能，除對抗外在環境產生的自由基，保護人體免於受到其侵襲，提高免疫力，降低癌症的發生。
　　屬於寒涼性食物的仙草，可幫助熱性體質的人清熱退火，但寒性體質的人，請不要服用太多，除了夏天不要吃仙草冰外，如果冬天想吃燒仙草，可加點花生、紅豆或花豆，這些配料有助於中和仙草的寒性。
　　另外，胃痛或空腹時，也不可吃仙草。雖然仙草好處多多，但每天的用量約750－1250g，不要超過，以免過寒。這款食品孕婦忌吃。

　燒仙草的起源
　　關於燒仙草的起源還有一個傳說。
　　據傳古時候天空熊熊燃燒着十顆太陽，烤乾了河水，烤裂了大地，莊家和草木日漸枯焦。驍勇善戰的后羿箭無虛發，一下子射減了九顆太陽，西天王母娘娘爲表彰英勇后羿賜其成仙之藥，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙藥，奔入月中。留在人間的后羿仰天長嘆。
　　備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島採摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終。不久，后羿的墳頭上萌生出一種草，並很快繁殖到各地，這種草能降溫解暑，清心除火，百姓稱之爲仙人草。
　　原來，后羿生前備受心火的焚燒之苦，其靈魂在離行之後恍然大悟，洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環境置之度外的清涼的養護，於是，他心中尋找仙人草的願望便由虛幻變成現實，以自己的獻身平息世人對他的怨憤，以自己的領悟渡化置身於生命火海的世人。
　　也有另外的傳說：很久以前，由於交通不便，人們靠雙腿出行，天熱趕路就容易中暑，有一位神醫將這種具有特殊香味的植物，施於路人，人們吃了後感到神清氣爽，暑意全消。於是人們認爲這種具有神效的草是仙人所賜，因此將之命名爲“仙草”。