如何過立冬 蘇州人立冬習俗

立冬是二十四節氣之一，也是一個傳統節日，在每個不同的地方都會有慶祝活動，而這些活動都是爲了迎接節氣的到來，那麼蘇州人立冬習俗有哪些呢？如何過立冬呢？接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧！

蘇州人立冬習俗
　　吃膏滋進補
　　冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統。在舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽的功效。通常每到立冬節氣，當地的中醫院以及一些老字號藥房都會專門開設進補門診，爲市民煎熬膏藥。需要提醒的是，膏方千萬不可“跟風”吃，講究“一人一方”，先吃“開路方”試探性調補，做適當調整後再開正式藥方。

羊肉湯
　　冬天有兩次吃羊肉的大日子，一爲立冬，一爲冬至。羊肉有着益腎養肝、禦寒祛溼的功效。因而蘇州人堅信，一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。近些年在立冬前，蘇州各處羊肉店也紛紛開張，“吃個羊肉火鍋、喝碗羊湯暖暖身”，也是非常愜意的。吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡養生的作用。其次，羊肉溫熱助陽，所以熱性體質，容易上火的人不宜食用，有發熱、牙痛、口腔潰瘍的市民也最好少食，以免加重症狀。此外，吃完羊肉後不宜馬上飲茶，否則會脾胃不適。

鹹肉菜飯
　　立冬日吃上一碗鹹肉菜飯，是老蘇州人的特定習俗。用霜打後的大青菜、肥瘦兼有的鹹肉、米醋爲原料，使用磚砌的爐竈，以稻草爲燃料，燒出來的飯又香又糯。鍋底還積着金黃的鍋巴，裏面再拌上一些豬油，菜飯會格外香糯，鍋底那層金黃的鍋巴，保證你吃了就不會忘記。鹹肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜，但它從來不缺少喜愛它的食客。

大閘蟹
　　江南還有“西風響，蟹腳癢，蟹立冬，影無蹤”的諺語，喜歡吃螃蟹的蘇州人到了農曆十月也開始變換吃法兒，所謂的“九月雌、十月雄”是說到了農曆十月就要吃雄的螃蟹了。蘇州人吃蟹最常見的方法是煮蟹。立冬以後螃蟹就會越來越少，這個時候的螃蟹纔算真正長足。其實不論是雄蟹或雌蟹，蟹膏或蟹油，都豐滿醇厚，咬一口滿口留香，吃後泡杯薑茶，養身又暖胃。
　　立冬處在秋冬季節的交替時候，嚴峻的寒冷漸漸逼近，對人們的生活和心理帶來影響。民間有“立冬補冬”的說法，秉承“秋冬養陰”的原則，此時飲食當少食生冷之食，不宜進大溫大補之品，應以清補甘溫之味爲宜，如雞、鴨、魚類、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同時配以甘潤生津之品的果蔬，如梨、冬棗、柑橘等。