注意事項是什麼 初伏吃餃子爲什麼

初伏是三伏當中的第一伏，初伏到來也就意味着三伏天的開始，而在初伏的時候要吃餃子，那麼初伏吃餃子爲什麼呢？初伏吃餃子注意事項是什麼呢？接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧！

初伏吃餃子爲什麼
　　1、初伏吃餃子是傳統習俗,因爲每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
　　2、過去,初伏之時恰逢麥收不到一個月,家家有糧,就利用這個時候享享口福,又有“好吃不如餃子”之說,因此餃子自然成爲首選。
　　3、餃子形似元寶,“伏”與“福”同音,因此“初伏”餃子又有“元寶藏福”的說法。在炎熱的夏天,人們容易胃口不好,吃不下東西,而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。
　　4、所以,人們在“初伏”吃餃子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃餃子,再喝上熱乎乎的原湯,發一身汗,有驅散盛夏“毒火”,彌補悶熱天氣體力消耗的作用。

吃餃子注意事項
　　1、餃子餡要葷素搭配，或以素餡爲主
　　餃子餡應葷素搭配，一份“酸性”肉最好與兩至三份“鹼性”蔬菜相搭配。其中肉應選用九分瘦肉，儘量不要再添加動植物油，這樣既確保營養均衡，也能避免脂肪和熱量的過多攝入，酸鹼更加平衡。以蔬菜類和蛋爲主要原料的素餡餃子其實是不錯的選擇，可適當加入橄欖油等植物油，如雞蛋韭菜餡餃子就非常可口，尤其適合痛風、高尿酸血癥、高脂血症患者進食。此外素餡餃子中蔬菜所佔比例大，纖維素含量豐富，可促進人體腸胃蠕動，防止節假日進食葷腥過多，影響胃腸消化吸收。

2、不吃剛出鍋太燙的餃子
　　我們人體口腔和食管正常的溫度爲36.5～37.2℃，其耐熱溫度爲50～60℃，剛出鍋餃子的溫度遠遠高於這一數值。過燙的餃子可燙傷口腔及食道黏膜，甚至造成潰爛、出血，若長期如此還有誘發消化道癌變可能。因此，餃子煮熟後一定要晾一會再吃，切莫着急。