蘇州人過冬至的講究

蘇州在古時是吳國的國都，吳國第一代君主泰伯是周太王的後裔，開創吳國後曾承襲周代曆法，將每年的冬至作爲元旦，可以說蘇州地區的冬至是歷史最悠久的年節之一了，而在漫長的歲月流逝中，蘇州人過冬至也形成了不少講究，那麼就讓老黃曆爲你介紹。

祭
　　蘇州人過冬至，總要先祭祀天地、祭祀先祖的，俗稱“過節”，時間一般安排在冬至的前夜，蘇州人叫“冬至夜”，也有安排在冬至正日中午的。每到冬至夜，家家都要掛喜神像（即祖先畫像），祭拜祖先；小輩還要穿上新衣到長輩處拜謁，稱“賀節”、“賀冬”、“拜冬”，一切禮儀都和過大年一樣。

那時候，祭拜祖先是最爲隆重的，祭祀時間長達二三個小時。所有家人都要回家，先用豐盛菜餚祭祀祖宗，老蘇州稱之爲“過節”，祭祀祖宗的菜餚重新熱過後再擺上桌子，供全家享用，稱爲“吃團圓宴”，已婚婦女必須回婆家吃冬至夜飯，倘留在孃家，不利親人，會窮得“十隻飯籮九隻空”。

不過，隨着時間的推移，冬至祭祀儀式已漸漸淡出蘇州人的視線。此外，拜冬、穿新衣等冬至習俗也已變淡。

吃
　　舊時蘇州人對於冬至夜，有一說法，叫“有得吃吃一夜，嘸不吃凍一夜。”其調侃之意是：有錢人家是吃一夜的，窮人家就只能凍一夜了。所以到了這一天，我們蘇州人都會大吃一頓。直至今日，蘇州人在冬至節前，往往還以食物相贈，提筐檐盒，充斥道路，稱作“冬至盤”。

蘇州人冬至的團圓飯，菜餚會特別豐盛，富裕人家起碼八盆一暖鍋，外加全雞、整鴨、大青魚，還有紅燜蹄膀。各種菜都有吉祥名稱，蛋餃稱“元寶”，肉圓稱“團圓”，線粉稱“金鍊條”，雞稱“樸樸騰”，魚稱“吃有餘”，黃豆芽稱“如意菜”，青菜稱“安樂菜”，一如除夕年夜飯之俗。飯內放黃豆，稱“元寶飯”，飯碗內預先放兩隻熱荸薺，吃飯時夾出來，稱“掘元寶”。

補
　　蘇州人還將冬至節作爲滋補的發令槍，“冬至進補，春天打虎。”蘇州人藉着俗語“藥補不如食補”，而大做藥膳滋補菜。這個時節蘇州人獨愛羊肉，認爲羊肉是大溫大熱之物，能促進血液循環，增強禦寒能力。

不過羊肉不是人人都適合吃。凡有發熱、牙痛、肺熱、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人，都不宜食用羊肉。