三候是指什麼 小寒節氣吃菜飯的由來意義

小寒是我國的最後倒數第二個節氣，而在小寒的時候也進入了嚴冷的天氣，但在小寒節氣中也有一些傳統的習俗，那麼小寒節氣吃飯菜的由來意義是什麼呢？小寒三候是指什麼呢？讓我們與老黃曆一起共同瞭解吧！

小寒節氣吃菜飯的由來意義
　　古時，南京人對小寒頗重視，但隨着時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。菜飯 ，有的地方叫“鹹飯”，有的地方叫“鹹碎飯”。有的地方，又因爲使用海鮮叫“海鮮飯”。這種烹飪方式，都是取決於勞動人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤儉節約的風俗下產生的。

小寒節氣三候是指什麼
　　一候：雁北鄉
　　古人認爲候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移。小寒之日“雁北鄉”，這個“鄉”是趨向，北飛雁已經感知到陽氣，是爲先導
　　一候所代表的花信：梅花

二候：候鵲始巢
　　喜鵲在這個節氣也感覺到陽氣而開始築巢了小寒後五日“鵲始巢”，喜鵲噪枝，已經開始築巢，準備繁殖後代了。
　　二候所代表的花信：山茶

三候：雉始鴝
　　野雞也感到陽氣的滋長而鳴叫。再五日“雉雊”。雉是野雞，陽鳥，雊（gòu），求偶鳴聲，這時，早醒的雉鳩就開始求偶了，早春已經臨近。
　　三候所代表的花信：水仙