正月初四吃折蘿是什麼 大年初四吃什麼最好

對於春節期間吃什麼菜品，其實不同的地域有不同的講究。人們在這個時候都希望透過吃一些有寓意的菜品，來祈求自己新的一年之中可以平安順利或者健康喜樂，這都是會產生積極影響的，所以說一定要多加的注意，並且進行相應的準備。

　大年初四是什麼日子
　　大年初四在民間又稱爲羊日，這其實是中國民間迎神的日子。在老皇曆中佔羊，故常說的“三羊（陽）開泰”乃是吉祥的象徵，也是恭迎竈神回民間的日子。 大年初四這一天全家在一起吃折羅，所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨；清掃室內，把垃圾收集堆到一處，這也是中國民俗中說的“扔窮”。 正月初四是女媧創世神話的“羊日”。晉人董勳《問禮俗》載曰：“正月一日爲雞，二日爲狗，三日爲豬，四日爲羊，五日爲牛，六日爲馬，七日爲人。正旦畫雞於門，七日貼人於帳。”在老皇曆中佔羊，故常說的“三羊（陽）開泰”乃是吉祥的象徵，也是恭迎竈神回民間的最佳時間。
　　這一天適合吃什麼
　　北方有句很古老的俗語：“初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅卷雞蛋”，大年初四，烙餅當主角，麥香、油香、蔥香、肉香，帶着餅鐺的炙熱一起散出，冬日升起的微煙頗有騰雲駕霧之感，初四烙餅炒雞蛋，小烙餅也有大美味。餅攤雞蛋做法簡單，把麪糊在餅鐺中攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。不過，烙餅除了面裏的營養外，其他營養素都嚴重不足。即使加上雞蛋，也達不到飲食多樣化及營養均衡的標準。所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加把豆腐絲。還可以加點菜進去，如黃瓜絲、胡蘿蔔絲等，都特別的好。

正月初四爲什麼吃折蘿
　　在正月初四的時候，全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。“折籮”是老北京以及河北地區的一個特有名詞。《北京土語辭典》解釋爲：“酒席吃罷，剩下的菜餚，不問種類，全倒在一塊兒……也叫‘折籮菜’。”過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯捨不得倒，第二天“折”到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。北京郊區直到上世紀70年代末還保留着這樣的習俗：紅白喜事剩下的菜餚混雜一起由主家送給村裏的各家各戶，一直被保留下來。